“赛螃蟹”,味道鲜美,刷新了吃货对鸡蛋的认识


姜去皮剁成姜末,越细越好

姜末放盘子中同白醋4勺,白糖2勺,盐1勺,料酒1勺搅拌均匀

把蛋黄和蛋清分别装在两个碗中

锅中热油,先下蛋清,用筷子翻炒滑散

倒入一半姜汁,拌匀关火,盛出

起锅热油,倒入蛋黄,快速滑散

倒入剩下的一半姜汁,混合均匀,关火盛出

把蛋黄倒在蛋白上,完成

谢谢


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