秋天，自立秋之日起，到立冬之日止。包含六個節氣，並以中秋作為氣候轉化的分界點。秋天涼風初長，燥氣較盛，但此季節通常人們會食慾大增，夏季的消耗要靠秋季增加營養來補充。
秋天，碩果累累
對於素食，好吃的簡直不勝枚舉。就從水果說起：
秋梨，這個大家都知道，不用多說。
枇杷，可以歸為水果類，止咳潤肺作用很強。
山楂，中醫講酸主收殮，秋天可以適當進食酸性水果，再如烏梅。
再說說蔬菜：
蘿蔔，下氣消食，除痰潤肺。素有十月蘿蔔小人參之說。可見秋季吃蘿蔔是很好的。
山藥，補脾養胃，生津益肺。山藥健脾胃的作用已經被大家熟知，但它也有益肺的功效哦。
其他食物：銀耳、蓮子、百合，這些大多屬於藥食同源。可以作為很好的食療的原料。
<strong>小編給大家總結一個特點，就是大多數白顏色的水果蔬菜，都有潤肺作用，都是秋天養生之佳品。
秋季素食食補的特點：
1、既要營養滋補，又要易於消化吸收。不可“大補”，不科學，也對健康無益。
2、秋季飲食宜平和為主，也就是說，天干氣躁，既不能多食辛辣植物，也不要避免吃生冷寒涼之品。
3、素食食補更要平衡營養，這就要求進食要多樣化。
如進食穀類，主要是供給能量和維生素B1，進食豆製品，則主要是獲取植物蛋白質，進食水果蔬菜，主要是獲得維生素C、礦物質和膳食纖維等。食物多樣化，才能更好的補充夏季的消耗。
4、食物的充分咀嚼，可以生津潤燥，有助於緩解秋季的咽喉乾燥、便秘等問題。
推薦幾款素食：
1、花生粥：潤肺止咳，特別適用於乾咳少痰者。
2、芝麻栗子粥：補肝腎，緩解便秘。
3、百合羹：潤肺止咳。
4、香酥山藥：健脾胃。
推薦大家，秋季特別是早晨，喝點粥，以上幾款素食中，也給大家推薦了三款粥，粥中有糯米或粳米，都有很好的補氣健脾的功能。
祝素食的朋友們，秋補補出好身體！
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