家門口消費新鮮又實惠
年貨採購進入井噴模式，去農貿市場怕質量參差不齊，電商網購快遞難免不及時送達。隨著新零售等各種商業模式在金華層出不窮，經過不斷試錯和迭代，當線上流量觸及天花板，傳統大賣場“廝殺”近尾聲的時候，生鮮超市這匹黑馬猝不及防地衝了出來。
記者昨走訪消費市場發現，基於身邊社區店的零距離和產地直供的實惠價，生鮮超市裡麵人頭攢動從早到晚都十分熱鬧，儼然在“新年貨大戰”的硝煙瀰漫中脫穎而出。
社區商業“新勢力”
在剛剛過去的2018年，拼多多、無人超市等新型消費平臺成為“新勢力”衝擊著傳統商業。市民的記憶裡，其實超市賣生鮮不是什麼新鮮事，20多年前，正是中洋超市在市區汪姜街開出了第一家賣水果蔬菜的超市門店。中洋超市從小到大的裂變，從傳統大賣場到專攻社區生鮮的轉型，在其創始人胡有偉看來，本質是城市商業零售渠道的革新，從真正意義上實現了商業服務之根本。“我們去年投資創建了全新的社區生鮮類項目——中洋生鮮，主要商業模式是通過社區的就近購買、產地配送，讓市民享受更優質更低價的商品。”短短半年間，中洋生鮮已經開出義烏街、上浮橋、四牌樓等5家社區門店，今年將在市區擴張到20家門店，基本覆蓋市區南北主要居住板塊，為城市家庭提供生鮮服務。
中洋品牌深耕金華多年，在行業積累有豐富實戰經驗和資源積累。“伴隨零售行業的快速發展及變化，人、貨、場的形態在不斷迭代，需要更高的效率、更好的品質、更低的損耗，貼近市民廚房提供有溫度的產品，不斷優化生鮮商品的上市週期和供應管理。”胡有偉說，社區生鮮超市本質是基於鄰里之間的信任關係，在出樣、貨架、選品上都不同於傳統大賣場和社區夫妻店，生鮮超市主營家庭廚房常用的1800個單品，而基地採購就近配送免去了庫存壓力，200多平方米的店面也節約了租金和人力成本，因此這種生鮮超市將是城市商業未來的一大主力發展方向。
在胡有偉看來，蔬果生鮮、日用品是高頻消費，能夠形成規模經濟。中洋生鮮目前六成以上商品來自源頭採購，並在市郊江東、嶺下朱建設自己的蔬果基地，保證每天早上6點新鮮到店。“後腿肉9.9元、三黃雞8.9元、蘿蔔0.59元”，這樣的平價年貨並不要排隊爭搶，在中洋生鮮超市常年有輪流促銷。採訪中，記者注意到一款來自吉林長春的小町米，2.2元一斤的價格格外受到馬大嫂們的青睞。胡有偉笑著告訴記者：“大媽們都是有火眼金睛的，這種原產地標記小町的大米我們一斤只賺4分錢，基地還在年前拿出10000斤免費贈送給市民，為的就是大舉進入市民的米箱。”
年貨豐富性價比高
2018年7月，中洋生鮮超市在市區義烏街開出第一家門店，效果出人意料的好，不到半年就成為行業競相學習取經的模範。商業零售是一個大市場，資本從來不會錯過新的機會，目前很多資本看好中洋生鮮的發展潛力。胡有偉表示，生鮮業態是一個產業升級的進程，去中間化是成功運營的原因。面對當前激烈的競爭局面，實體商業洗牌的關鍵是產品運營、團隊結構和供應鏈。
“在中洋生鮮超市買年貨不僅方便實惠，更主要的還是省時間。”家住市區保集藍郡的業主小仙是中洋生鮮的“粉絲”，她昨天跑到店裡得知正月裡超市只休息4天就放心了。以前辦年貨小仙總是要東一家西一家地跑，好一段時間才能辦齊。比如買水果要去農貿城，買零食要去大超市，買魚肉要去菜場等，遇上雨雪天更麻煩。這樣跑不僅累也費時間，年貨囤積起來也不新鮮。現在家旁邊就有了生鮮超市，過年的蔬果根本不必買多，辦年貨隨時到超市逛一次就行。
從中洋超市到中洋生鮮，不僅僅是業態轉變，更是將商業服務融入市民常態生活，是實體商業迎接時代變化，適應消費者需求的努力嘗試，是本土商業不懈地努力和追求。行業習慣把生鮮五品定義為：生鮮的生品、生鮮的製品、生鮮的熟品和生鮮的伴品，中洋生鮮就是嚴格按照場景選品，即圍繞著一頓飯、一個廚房去思考，根據這個原則進行佈局設計和商品陳列，圍繞廚房為顧客精挑細選每一樣商品。“中洋年貨節上價格實惠，也不用擔心質量問題和討價還價。”家住市區四牌樓的市民老張說，去年辦年貨去農貿市場買了幾斤山核桃，回家發現其中有不少是存貨，格外掃興。老張最近在中洋生鮮超市買過花生、開心果後，覺得實惠馬上辦卡成了會員：“食品還是得從品牌店購買，我買了這裡的山核桃、色拉油，感覺不是最便宜的，卻是性價比最高的，這樣的超市希望能越開越多。”
閱讀更多 商海瞭望 的文章
