二丫丫、、、
推薦一個蛋黃溶豆的做法給你參考下:
食材:蛋黃4個 檸檬汁幾滴 嬰兒奶粉 18g 玉米澱粉 2克
做法:
1 玉米澱粉加入蛋黃內,並滴入幾滴檸檬汁。
2 用電動打蛋器打發蛋黃,打至紋路不易消失,能劃8字型。
3 篩入嬰兒奶粉,用刮刀翻拌均勻。最後倒入事先準備好的裱花袋裡。
4 烤盤鋪上油紙,裱花袋剪個小口,整齊地擠入蛋糊。
5 烤箱預熱70—100度後,放入蛋糊開始烘烤,大約50分鐘。最後出盤。
PS:溶豆出盤後,放涼後要馬上裝入密封罐裡,長時間暴露在外會變軟。
溶豆是寶寶非常喜歡的零食之一,在家自制乾淨又衛生,但也挺考驗媽媽廚藝。
溶豆要製作成功,要注意這幾點:
1 打發要到位,打發蛋黃要至紋路不易消失能劃8字型;打發蛋清要到能立雙尖峰,不易消失;只要打發到位了,一般都能成功的。
2 要用翻拌的手法混合食材,而且動作要快速,不要過多的翻拌,否則容易消泡,影響成品。
3 注意烘烤的時間,每個烤箱的脾氣都不同,烘烤的時間長短要根據實際情況調整。如果溶豆能很輕鬆乾燥的從烤盤上取下就可以了,還有粘的感覺則要繼續烘烤幾分鐘。
4 加入的奶粉建議最好是用嬰兒奶粉,成人的可能會添加消泡劑。
製作時候都注意這幾點,製作溶豆的成功率就會提高很多了。多做幾次熟悉之後,就可以加酸奶、香蕉泥、火龍果等食材製作成不同口味的溶豆。
以上這些就是我的回答,希望對你有幫助。
我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚,歡迎你們在評論裡分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊……一隻傲嬌的喵嗚
寶寶小的時候做過,但真心做的不怎麼樣,可能還需深造,下面就說說我的做法:
1.選擇新鮮雞蛋去蛋清留蛋黃,然後把蛋黃打勻,這個要打的很勻很勻;打勻後看書上說可以加點檸檬汁去腥味。
2.在打好的蛋黃裡按比例(3-4個蛋黃加2標準匙奶粉)加入幼兒奶粉,然後翻轉攪勻。
3將攪勻的蛋黃奶粉液裝入裱花袋。
4在裱花袋上用牙籤或針扎個小洞,然後開始擠,將擠出的溶豆整齊的放到盤子裡(也就是擠到盤子裡)。
5烤箱100度預熱,然後將擠好的溶豆放入烤箱,100度20-30分鐘即可。
烤得時候要根據自己的烤箱掌握好火候,要不容易烤糊,擠溶豆的時候也要注意距離,因為溶豆烤得時候會膨大,避免擠到一起。
有心的試試吧,反正我沒做好過,基本烤糊,可能有怕生焦慮症吧😂
路前的燈
你好,這裡分享一款簡單的山藥蛋黃溶豆給大家~
1、取蛋黃四個,奶粉五勺,鐵棍山藥三分之一根。
2、山藥洗淨切段蒸熟。
3、用打蛋器打發蛋黃(電動打蛋器打發更細膩哦)
4、用輔食機將山藥打泥,加奶粉混入打發的蛋黃液中,攪拌混合。
5、蛋黃奶粉山藥糊裝入裱花袋中,擠在鋪好硅油紙的烤盤中,上下110度加熱40分鐘左右即好。
用的懷山藥,特別粘稠,但營養豐富呦,山藥是脾胃虛弱寶寶比較好的選擇。全程不加一滴水,寶媽試試吧。[微笑]
穎媽談育兒
1. 酸奶過濾,入冰箱冷藏2h
2. 澱粉入酸奶,拌勻
3. 蛋清打發,加入糖至硬性發泡
4. 酸奶加入蛋清中,混勻,擠出圓豆
5. 烤盤,考網同時入烤箱,100度55分鐘,烤制微黃即可
百度上一搜好多步驟教程的,百度百科上也有。
如果周圍有學齡前的孩子,推薦用一下“貓小帥學漢字”這款識字軟件,這個軟件的課程豐富,生動形象的圖畫和聲音,更能激起寶寶對學習漢字的興趣。
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嘿呦喂哦
自己沒做過,聽寶媽們說和做蛋撻差不多。第一步買乳酸菌奶粉+鮮奶按比例調勻,在酸奶機裡發酵12小時,呈糊狀。第二步取雞蛋兩三個只要蛋清或者蛋黃(根據口味選),用打蛋器打發好。第三步取玉米澱粉放入酸奶(沒氣泡不結塊)再加打發好的蛋清或者蛋黃,攪拌均勻像豆腐腦一樣。第四步預熱烤箱100度,烤盤上放一層錫紙,用勺子(專業的用中號裱花嘴)把溶豆一個一個放滿烤盤,定時60分鐘就好了。自己做的放不長,最好一爐吃光再做一次。
王鴻遠Why
可以花錢學呀