如果提起米其林，你首先會想到什麼？汽車司機們會想到那個“輪胎人” 必比登，而美食愛好者們則會想到坐落在全球各地負有盛名的米其林餐廳。也許有人不知道，這兩個米其林其實同屬一家公司。畢竟，誰會想到一家賣輪胎的公司竟然會成為美食界的權威評選機構呢？這一切都要從其創始人安德烈.米其林說起。
安德烈.米其林是米其林公司第一任經營者，1886年，當他和弟弟愛德華.米其林從外祖父手裡接手公司時，這家生產橡膠的公司已經到了瀕臨破產的邊緣。但是兄弟倆卻展示出自身非凡的才華，共同開創了一個嶄新的米其林帝國。
當時，弟弟愛德華.米其林在位於克萊蒙費朗的米其林公司與他的員工們研究輪胎製造工藝和企業管理。而哥哥安德烈.米其林在巴黎進行輪胎的銷售與宣傳工作，他在這方面很有天賦，炮製出了許多經典的米其林廣告，那個米其林輪胎人“必比登”就是他的傑作。
1900年，在法國巴黎舉行了第11屆萬國博覽會，安德烈希望藉此機會，推出汽車旅行的概念。在他的設計下，米其林公司製作出了一種紅色軟封皮的小冊子—《米其林指南》，免費發放給遊客。指南的內容包括如何為汽車換輪胎、去哪裡給汽車加油以及去哪裡找旅館住宿等實用信息。這種小冊子一經推出，立即受到汽車車主們的歡迎。
安德烈知道，他做的這些手冊內容必須逐年提升品質和內涵，以吸引人們的注意。他表示，會根據車主的反饋，“毫不留情地從手冊中將那些難吃的食物、房間或是廁所條件差、服務態度惡劣的旅店、所有供油不足的加油站剔除。”並會根據讀者的意見，將那些深受好評的餐廳、旅店和其它便利設施添加進去。
安德烈非常看好汽車旅行的前景，他斷言：汽車駕駛會年復一年地發展。所以他和他的團隊將以這版小紅手冊為起點，出版一套為汽車車主服務的百年系列作品。時間很快證明安德烈的遠見卓識，《米其林指南》兌現了最初的承諾，每年都會更新內容，提升服務質量，其實用價值也越來越高，而且正如安德烈所預言的那樣，汽車在歐洲如星火燎原之勢普及，帶動了《米其林指南》的推廣。
第二年，米其林公司出版了第二代指南。相較第一版，裡面又增加了許多內容，例如旅館內是否含有泡澡或是淋浴設施，或是哪些旅館內配備了沖水廁所等等。
1926年，《米其林指南》開始評價優良的旅館並以星號標示；
1931年，米其林推出了具有歷史意義的“米其林三星分級評選”，只集中於美食和餐館。這本小而精的的冊子採用紅色封面精美印刷，即“紅色指南”。現在一般意義上，大家所說《米其林指南》指的就是這本。一經推出，廣受好評。
1968年，米其林公司又推出了《米其林綠色指南》，主要介紹旅遊目的地的歷史、藝術及風土人情。
一本小小的冊子，對當時還沒有XX地圖、XX點評等手機APP軟件的人們提供了許多便利，車主們都要首先閱覽《米其林指南》，才決定出行計劃。可以說，《米其林指南》儼然成為了一本小百科全書，開車的人們已經離不開它了。
你知道當年的《米其林指南》有多火嗎？1903年，法國車主幾乎人手一冊《米其林指南》；1911年甚至有新聞報道，一些公路劫匪竟然使用《米其林指南》對車主進行攔路搶劫；第一次世界大戰期間，米其林出版的德國、比利時、盧森堡等國家的指南已經成為協約國進攻德國與附屬淪陷領土的重要參考書；1934年，《紐約客》盛讚這本小紅手冊涵蓋了“迷路了、垮了、困了、餓了或是好奇的人可能知道的一切”；二戰期間，作戰的美軍官員的工具箱裡都會配備一本《米其林指南》……
1968年，米其林公司又推出了《米其林綠色指南》，主要介紹旅遊目的地的歷史、藝術及風土人情。
一本小小的冊子，對當時還沒有XX地圖、XX點評等APP軟件的人們提供了許多便利，已經成為了一本小百科全書，開車的人們已經離不開它了。
你知道當年的《米其林指南》有多火嗎？1903年，法國車主幾乎人手一冊《米其林指南》；1911年甚至有新聞報道，一些公路劫匪竟然使用《米其林指南》對車主進行攔路搶劫；第一次世界大戰期間，米其林出版的德國、比利時、盧森堡指南成為協約國進攻德國與附屬淪陷領土的重要參考書；1934年，《紐約客》盛讚這本小紅手冊涵蓋了“迷路了、垮了、困了、餓了或是好奇的人可能知道的一切”；二戰期間，美軍官員的工具箱裡都會配備一本《米其林指南》……
雖然已經過去了一個多世紀，即便現在已經有了各種便利的服務類軟件，為人們的日常工作和生活帶來了各種便利，但是安德烈.米其林創立的《米其林指南》，依然是吃貨們心中最權威的標準。
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