清燉土雞湯
主料:土雞1500克 輔料:薑片、鹽、白胡椒粉
1、先將土雞砍成大小均勻的塊狀，洗淨瀝乾水份備用。
2、起鍋放少量的油燒至四成熱下入薑片炒香，下入雞塊炒至微黃出油加入適量的開水，倒入沙鍋裡小火燉至肉香撲鼻，再加入適量的鹽.白胡椒粉魚再燉一會兒就好了。
小知識:1.土雞一般不用淖水直接漂洗乾淨就可以了。2.雞塊炒好後要加入開水，加開水燉至的雞肉鮮嫩。3.雞肉要小火燉湯清肉香。4.鹽不能放早了，放早了肉就很會柴。
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主料:土雞1500克 輔料:薑片、鹽、白胡椒粉
1、先將土雞砍成大小均勻的塊狀，洗淨瀝乾水份備用。
2、起鍋放少量的油燒至四成熱下入薑片炒香，下入雞塊炒至微黃出油加入適量的開水，倒入沙鍋裡小火燉至肉香撲鼻，再加入適量的鹽.白胡椒粉魚再燉一會兒就好了。
小知識:1.土雞一般不用淖水直接漂洗乾淨就可以了。2.雞塊炒好後要加入開水，加開水燉至的雞肉鮮嫩。3.雞肉要小火燉湯清肉香。4.鹽不能放早了，放早了肉就很會柴。
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