很多人都是无辣不欢，干辣椒成了最受欢迎的调味品之一，你是不是喜欢买颜色鲜艳的干辣椒？这些卖相好的干辣椒，可能就是经过硫磺熏过的“毒辣椒”，大家千万要小心！
硫磺椒的危害
经过硫磺熏蒸的辣椒不仅可以防潮湿、防腐烂和防霉，保存时间更长，卖相也更好。有些硫磺椒没有经过脱硫处理，这种辣椒二氧化硫含量严重超标。
想必大家都知道，二氧化硫是一种致癌物，食用后无法代谢，会给肠胃、食道、粘膜等带来刺激，破坏消化系统和呼吸系统。长期食用，还会加大致癌风险。
此外硫磺中含有铅、铊等重金属，熏蒸后这些有毒物质会残留在辣椒上，食用过多会引发食物中毒。
四招分辨硫磺椒
经过硫磺熏制的辣椒外观会更好看，这也为我们辨别硫磺椒提供了方法，学会这四招，就不怕买到硫磺椒了！
第一招：看颜色
颜色的不同是毒辣椒最容易分辨的特征，正常的干辣椒颜色一般呈现较暗的红色，而且不会有红到发亮的情况，辣椒籽呈现的是黄色。
而硫磺椒的颜色，一般是鲜红，表面没有斑点，而且颜色发亮。同时，辣椒籽呈白色。
第二招：用手搓
在选购辣椒的时候，可以拿一个辣椒放在手里搓几下。如果手上被染成了黄色，说明可能被硫磺熏过，要谨慎购买。
第三招：闻气味
选购辣椒的时候，将辣椒放在鼻下闻一闻。正常干辣椒有一种辣香味，而经过硫磺熏制的辣椒，会带有一股刺鼻的味道。
第四招：尝口感
将干辣椒，取下一小口放在嘴巴里尝一尝。如果有些许酸味，那么要谨慎购买。还可以取适量的辣椒放在水里泡一泡，看水是否会变酸味。
这些食物不要买
除了“毒辣椒”以外，大家以后选购很多食物都应该注意，仔细辨认排除异样的物品，真正买到健康绿色的食品。
颜色过绿的海带
正常的海带，在晾干以后颜色会偏黄褐色，颜色太绿的海带可能掺杂有化学溶液。
相对来说干海带可能更安全一些，购买时可以尽量挑干海带，同时表面有白色粉末结晶物，最好不要选择太绿的。
两面都黑的木耳
正常的干制黑木耳，应该是正面黑褐色，反面灰白色。如果在购买的时候，发现木耳两面都是黑褐色，要谨慎选择了，有可能是经过硫酸镁浸泡的。
此外，正常的黑木耳有股清香味，嚼起来清香可口。而掺假的木耳会有墨汁的臭味，又苦又涩。
过白的腐竹
腐竹是一种很受欢迎的豆制品，很多人爱吃。正常的腐竹颜色，颜色淡黄、油亮光泽。而过白过亮的腐竹，可能是添加增白剂。
好的腐竹会有浓郁的豆香味，质地较脆，轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹，则很可能是添加了硼砂。
过于粗壮的豆芽
有些商贩为了私利，会用添加物浸泡豆芽，这样豆芽会长得又粗又长，但是根短、少根或无根。购买时应注意。
过红的熟肉
有些商家会在肉制品中添加亚硝酸盐，使肉的颜色更好看，保质期更持久。如果长期食用这类肉制品，亚硝酸盐在体内累积，容易对身体造成损害。
当肉煮熟以后，正常的熟肉颜色是灰白色或褐色的。如果从里到外都是均匀的粉红色，就可能是添加入亚硝酸盐。
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