一、概述
花鳥畫是以動植物為主要描繪對象的中國畫。有花卉、蔬果、草蟲、畜獸、鱗介等分支。與中國傳統美學相適應，以寫生為基礎，以寓興、寫意為歸依，注重"奪造化而移精神遐想"。
中國古代花鳥畫具有以寫生為基礎，借物抒情、託物言志的優良傳統。不同於西方的靜物寫生，而是著重於對花鳥生態特徵的表現，著重描寫動植物的生命力及其特徵，表達對自然和生命的體驗與感受。借物抒情、託物言志則是人對動植物審美的移情表達，集中反映了人與自然的審美關係。因此中國畫家在欣賞梅、蘭、竹、菊、松，虎、鷹、牛、馬鶴等動植物時，往往賦予它們一定的"社會屬性"，作畫立意時便借其抒發情懷，表達人生志向。
宋代是中國古代"花鳥寫生"的高峰期，出現了許多優秀的花鳥畫家，自從文人畫興起之後，花鳥畫則更強調借物抒情，託物言志。到了元代，趙孟頫主張以書法入畫。明清時期的畫家在寫意花鳥畫創作中重視感受生活、觀察自然和獨抒性靈，不以再現前人意境情調上的成就為滿足，不拘泥於挪用古法，以或激情漾意、或深情疑蓄的個性鮮明的藝術，體現了文人畫家所推崇的審美旨趣。在水墨技法風格上突破了舊程式，拓展了寫意花鳥畫的表現領域。
二、分類
中國花鳥畫從技法上可分為工筆、意筆兩種風格流派，其中工筆花鳥畫的產生、發展較意筆花鳥畫要早得多。工筆亦稱"細筆"，與"寫意"對稱，中國畫技法名，屬於工整細緻一類密體的畫法。
①工筆花鳥畫
工筆花鳥畫從表現形式上追求精細，對形象的塑造力求精微，表現手法上力求完美無缺，生動自然。對格調的追求上與寫意相同，力求清新典雅，古樸凝練。技法上雖工但求其寫，以工其形而達到傳其神的目的。
可分為工筆白描花鳥畫、工筆淡彩花鳥畫、工筆重彩花鳥畫。白描又稱線描，使用工細的毛筆將所要表現的對象的外形勾畫出來。它的特點是富貴壯觀、莊重、古樸。
②寫意花鳥畫
寫意俗稱"粗筆"，與"工筆"對稱，中國畫技法名，屬於簡略一類的畫法。要求通過簡練概括的筆墨，著重描繪物象的意態神韻。寫意花鳥畫不拘一格，破墨運彩，盡情揮灑胸中意趣。重視意在筆先，筆為意用，強調神似。寫意畫可分為大寫意和小寫意。
以梅、蘭、竹、菊為主要題材的花鳥畫，因取其品格高潔、清麗雅緻，為歷代文人畫家所偏愛，故而得名"四君子"。宋元年間的畫家多畫松、竹、梅，稱"歲寒三友"，吳鎮在此基礎上加畫蘭花，稱"四友圖"。後又有加水仙或奇石合稱"五清"者。畫家以此讚頌人間正直、堅忍、樂觀，不趨炎附勢、隨波逐流的高尚品格，因此歷久不衰，備受青睞。
③沒骨花鳥畫
用各種顏色或墨直接渲染出物體形象的方法。對工筆畫來說，它比較隨意，對寫意畫來說，它比較工細。
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