香椿被譽為“樹上蔬菜”，是飯桌上一道美味菜餚，深受人們喜愛，在山西永濟，為了滿足人們不同季節能夠品嚐到時令香椿，當地農民在溫棚裡大力發展，他們採用公司+農戶模式，公司提供大棚和技術支持及銷售，農戶只需種植與管理。圖為待採的香椿芽。
公司照顧村裡的經濟困難農戶，農戶承包一個大棚，租金和樹苗等投資10餘元，大棚香椿從種植到採摘生長期只有一個多月，為了保證香椿的順利生長，控制室溫和水分充足是關鍵，農戶嚴格按照公司提供的技術參數執行，不懂就諮詢技術人員，農戶們的生計就靠大棚香椿的收入。
他們盡心盡力侍弄著每一苗香椿樹，從選苗、栽苗、i加溫、澆水每個環節不敢疏忽大意，期盼著有個好的收益。
承包大棚的農戶每個家庭都有各種實際困難，他們為了改變貧困生活狀況，把全部的心思投入在大棚香椿的管理上。圖為正在採摘香椿芽的農民。
他們為了增加收入，精心侍弄著香椿苗。他們手裡有遠有幹不完的活。圖為種植戶在整理捆綁香椿芽的繩子。
在外地上大學的女兒趁著寒假，在大棚裡幫助媽媽摘香椿芽，她父母承包了兩個大棚，她讀大二，弟弟讀高中，姊妹兩的上學費用就指望這些香椿芽的收入，乖巧懂事的小姐弟兩整天和父母在大棚裡忙乎著。
收購商忙著過稱裝箱準備發運。
農戶把採摘的香椿芽送往收購點。
收購點上的工人把香椿芽整理乾淨準備打包。由於貨源緊張各地的客戶要趕在春節前上市，想要新鮮香椿芽得提前預定，客戶們不斷催著收購商發貨。圖為工人們加班加點整理裝箱準備發運。
農戶採摘完後，抓緊時間給樹苗噴水加溼，保證樹苗有足夠的水分。
農戶採摘完後，抓緊時間給樹苗噴水加溼，保證樹苗有足夠的水分。用他們的話說：自從開始把樹苗栽好後，就沒有一天清閒過。他們一直要忙到4月份後，大棚香椿採摘期才能結束。
為了能夠照顧好香椿生長，他們吃住在地裡，不敢有任何懈怠。他們通過辛勤的汗水付出，但願他們都能有個好收成。
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