今年下半年開始，雞蛋價格便以火箭般的速度飆升，雖然中秋節後期稍稍回落一點，但是蛋價仍處於高位，蛋雞養殖企業無不喜上眉梢。為了更好地掌握蛋價的行情走勢，下文將依據2000-2016年大規模蛋雞企業的年度數據分析養殖成本、效益，對2019-2020年度進行預測。需要說明的是，除蛋產量單位為斤/只蛋雞/年，其餘數據單位為元/只蛋雞/年，以自然年為計算週期，非跨年度計算。廣東1999年數據缺失，因此使用全國平均數據作為替代。
養殖總成本以增為趨勢
蛋雞養殖成本包括物質費用、人工成本和土地成本（由於土地成本佔比非常少，文中暫不單獨列示，但總成本已包括了土地成本），從圖中總成本曲線可以看出，除2003-2004年間總成本較大幅度下降外，其餘絕大多數的年份總成本同比均增。在2004-2011年間，總成本年均增速達10.1%，主要體現在物質費用以及人工成本年均大幅度增10.3%和18%，導致養殖成本隨之增加。2012年及其後，人工成本依然以較大幅度增長，但物質費用增速放緩。根據人社廳頒佈的2019年工資增長基準以及廣東雞蛋主產區的經濟發展情況來看，預測2019-2020年人工成本年增幅約4%-6%。2017-2018年被稱為養殖行業的“環保年”，隨著限養、禁養政策加強落實，養殖企業環保處理成本不斷攀高，疊加中美貿易戰的不確定因素，預測2019-2020年物質費用將以3.8%的速度增加。據此，2019-2020年，蛋雞養殖總成本同比（2018年）增加3.9%。
單產量以“穩”為主，價格先漲後跌
廣東蛋雞單產量較穩，除2004-2005年間回落較大，其餘各年份均窄幅變動，整體單產量略微增加，這與廣東養殖企業的規模化管理技術水平有關，保證蛋雞維持較高的產蛋率。蛋產值為蛋價與單產量的乘積，從圖中可以看出，2000-2013年間，在單產量穩定的條件下，蛋產值年均增幅6.0%，反映在雞蛋出廠價格方面是年均漲幅為6.1%，價格漲勢明顯。2014年至2018年上半年，價格沒有延續前期漲勢，轉為下跌，下跌空間有進一步擴大之勢。但2018年下半年，雞蛋價格止跌上行，一度超過5元/斤，而後稍有回落，主要與下半年初新補蛋雞未開產、中秋節需求大增因素有關。因此，根據蛋價運行週期以及廣東蛋雞存欄補欄情況，預測2019-2020年蛋價同比下降8.6%（以2018年第三季度雞蛋出廠均格5.1元/斤為基準）。
淨效益盈多虧少，副產品價值進一步凸顯
淨效益額可以表示為總產值和總成本之間的差額，而總產值包括蛋產值與副產品產值，在本文的數據統計中，副產品主要為雞糞與淘汰雞，副產品產值可以表現為總產值與蛋產值曲線之間的距離。從圖中可以得出，2000-2003年的淨效益為負，調查的企業大都“入不敷出”，這與當時蛋產值不高、成本攀高有關。2004-2016年間，總成本、總產值雙雙走高，基本實現盈利，但淨盈利額有收窄之勢，特別是在2012年十八大召開之後，國家政策層面強調“綠色種植、環保養殖”及“現代化農業”概念，環保處理加上用人成本不斷增加，總成本一度與總產值基本持平。隨著養殖企業環保處理基本完成、雞糞循環利用程度加大以及2018年下半年來淘汰雞價格走高，副產品產值將順勢繼續增加，可預測2019-2020年副產品值同比（2018年）增加7.7%，結合前述總成本增3.9%、蛋價降8.6%的預判，則淨效益同比下降4.1%（以蛋價5.1元/斤對應的淨效益為基準）。
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