大爺賣“良心”湯，30年從未漲價，靠這手藝為女兒在城裡買了房。特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。通常地方小吃能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，也是吸引了各地民眾去品嚐。今天要給大家說的就是街邊就是街邊的一道特色小吃，一起來看看吧。
上圖就是今天要給大家分享的特色小吃—良心湯了，之所以稱為良心湯是因為老闆賣這種小吃30年了，卻一直沒有漲價，你們說是不是太划算了。小吃攤的老闆是一位快60歲的大爺，做這個小吃生意已經有30年了，日復一日，年復一年的做這種小吃生意，雖然說大叔賣的只是一碗湯，可是前來購買的人是卻是不計其數的，尤其是到了飯點，來完估計都吃不上了。就這樣大爺也是堅持賣了30年，這不靠這手藝為女兒在城裡買了房，也是挺讓人羨慕的。
這個就是大爺賣的良心湯，在當地還是很出名的。當然這種湯，估計很多人都喝過，那就是大骨頭湯。秋冬季節,大骨頭湯也是大家常喝的湯之一，因為骨頭湯裡含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，可以提供人體所需的鈣，尤其老人與小孩最為適合，尤其對孕期內需要補充鈣物質的孕婦也是極好的。可是說只要大爺出攤，就有古來前來購買。因為這個季節喝大骨湯的人很多，所以大爺每天都要起很早。
這是大爺在做大骨頭湯的情景了，熬好的大骨頭要濃、乳白才是最成功的熬製結果。因此為了大骨湯美味又特色，大爺也是用了秘製方法熬製。當挑選也是也是很重要的，大家都知道，骨頭湯絲滑醇厚的口感來自於湯中的動物明膠。所以，買骨頭的時候，要挑選含有大量軟骨的骨頭。
做好的骨頭湯，有人來買的時候，大爺會把碗一個個的擺放整齊，在碗裡放了一些豆芽和蝦米，放入適量的生抽和鹽來調味，最後一步就是加一勺滾燙的骨頭湯，在湯上面再撒一層蔥花，這骨湯就做好啦！雖然骨頭湯做法簡單，可是口感好，價格實惠，因此也是吸引了很多顧客來購買的。這不餓大爺堅持賣這種“良心”湯，30年從未漲價，靠這手藝為女兒在城裡買了房。最後，你們喜歡喝骨頭湯嗎？一起來分享討論吧。喜歡小編的也可以關注一下小編，每天都能看到最新資訊，精彩不容錯過哦，謝謝。
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