每個愛美食的人，都是愛生活的。因為在美食的烹飪中，有著對所有美好的期許。這個冬天，闊別已久的陳曉卿，終於給我們端上真正感動人心的溫暖食物。
《風味人間》開播至今，僅第一集《山海之間》網絡播放量已達1.7億，豆瓣評分近1萬人打出9.4的高分，彷佛再現《舌尖》曾經的傳奇。
在《野生廚房》《美食獵手》《完美餐廳》諸多有著明星鮮肉加持的美食類綜藝節目夾擊下，依舊獨佔鰲頭，獲得口碑和流量的雙贏。
看著那滋滋冒油的手抓羊肉，那片片剔透的美味火腿，深夜美食的味蕾被再次挑起，有網友說"我的減肥計劃又失敗了"，"深夜外賣走起"。
同樣說的是那些習以為常的食物，同樣講述的是家長裡短的廚房故事，為什麼陳曉卿的美食，能夠穿越熒屏，挑動我們最初的味蕾，激發起我們心中最柔軟的情感？
今天就帶大家瞭解陳曉卿的《風味人間》以及他的美食哲學。
陳曉卿鏡頭下的美食，味道總是離不開風土，而食物更是連接著世界，新疆庫爾特的羔羊，在簡單的清水中燉煮，指縫間便遊走著最原始的醇香。
像木耳一般怪異的巴楚蘑菇，充滿縫隙的構造用最大程度吸納濃郁的羊肉湯汁，咬一口滿滿汁鮮肉香。
風味人間》的食物，在特寫鏡頭，慢速拍攝的視野下，呈現出極致的美味，每一樣都讓你的腦海中充滿咀嚼的聯想。
讓你不經意地感受撕扯食物時的角力感，牙齒廝磨間透露出層層鮮香，獲得視聽覺、味覺和嗅覺多感官的認知體驗。
然而如果僅僅是食物的美感引發多巴胺的分泌，這樣的美食故事只會是簡單的吃播，又或是循環播放的廚房視頻，過目即忘。
《風味人間》的不同，便在於，每一道食物背後都有著它生長的根，如同我們每個人。
新鮮的手抓肉，是來自新疆阿爾泰山南麓當年生的羔羊，龍鬚筍燉雞中的筍是來自叢林茂密的四川瓦屋山。
美味的食材都有它們獨特的生長地域、環境、氣候，有著它們的天時、地利、人和，有著自己的日月精華，這是美味元素的開端，如同我們自己，一方水土養育一方人。
陳曉卿的美食故事中，始終強調"在地美食"概念，強調食物是當地生活的一部分，任何一種食物離開那一方水土，便不再是最初的味道。
他不僅講地域特色，更講食物背後的人間。
呼倫貝爾的奶桶肉，與卵石烘烤，奶桶密閉高壓，炙烤的製作手法濃烈炙熱，刀鋒劃過濺出滿滿油脂，豪邁非常，這是遊牧民族瀟灑恣意的生活方式獨特呈現。
河南的碾轉，需要把青色的小麥揉搓，翻炒，研磨，再配以花生、蒜泥等涼拌，漫長工藝背後體現的是河南人專注，踏實的性格，以及對土地的敬畏。
而我們每個人也如同一道道美食，從出生開始，成長軌跡變塑造了我們全部的人生，塑造我們的獨特性。
美食可以在不同地域流轉，我們可以走遍祖國的大江南北，但最原始的味道依舊在故鄉，最原始的我們依舊在生長的地方。
陳曉卿的美食之所以動人，便是它告訴我們，任何一個地方都帶不走風味，任何一個地方都帶不走我們的故鄉印記。
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