
當下,消費者選擇就餐已經不是之前滿足簡單好吃不貴的訴求了,如何提升客流?
不僅要注意菜品特色、口感,而且在附件服務、互動體驗、環境優雅、新奇科技等方面要更勝一籌。尤其對於Z一代的年輕人來說,“新鮮感”才是最重要的記憶點。你可能吃過無數的餐館,真正殺出重圍被記住的也只有那幾家有特色的。所以整個餐飲正在絞盡腦汁的製造“新鮮感”。
怎麼才能隨時“新鮮”呢?一塊會動的牆教你4個絕招:
一、吸引新客,留住老客秘訣
——“一面會動的牆,就足夠吸引”
新鮮感,就是吸引新客留住老客的重要因素。
再有創意的店內裝潢,看一段時間後也會覺得平淡無奇,時常翻新成本又似乎太高。
如何保持顧客的新鮮感成為餐館的一大難題。

《村外有星光》實地拍攝場景
作為一家有美好情懷的包子鋪,村外有星光這面會動的牆,不僅直觀的傳遞了情感,而且還可以根據不同需求秒變不同的樣式,像換手機壁紙一樣更換店內軟裝。變換的牆面主題不僅可以給食客持續帶來新鮮感,一些有意思的主題創作更有可能帶來意想不到的廣告效果。
一眼萬年的視覺吸引力
自帶令人駐足、凝視、拍攝、轉發的傳播效應
二、空間體驗,說變就變
——“一面會變的牆,怎麼都看不膩”
擁有一面隨時可以變換的牆面是種怎樣的體驗?
騰訊自行DIY的動態牆面,省去了大量設計成本與時間,只需幾步簡單編輯操作,就能隨時隨地體驗不一樣的空間。
簡易的模塊式DIY操作,店員都可以完成。
騰訊開的咖啡廳實地手機拍攝場景
吉祥物企鵝各種穿搭場景的任意切換,設計時尚感滿分,突破了對已有形象的想象,預留了空間未來的使用彈性。讓風格切換變得如此容易操作,促進消費行為的高效變現。時代更迭加速,不會有過時的裝飾。能夠實現秒變風格的動態軟裝,能夠從容應對消費環境的各種需求變化。把傳統軟裝飾不可能實現的場景變成了現實,讓能想到的地方變成意想不到。
零基礎重構空間體驗
上千種素材自由DIY,無需專業設計
三、調控營銷節點,提升品牌形象
——“一面會動的牆,新推菜品足夠吸引”
對於像鄉村基這樣的大型連鎖餐飲店而言,這也是提升品牌形象的好機會。
傑夫與友J1動態軟裝為鄉村基定製的動態牆壁軟裝,完美展示了這個優點。
《鄉村基》定製的動態設計
《鄉村基》實地手機拍攝場景
通過線上操作,可以一鍵同時改變幾百家連鎖店內的物料。不僅節省了大量的物料和人力成本,這種直觀有趣的展現新菜品的方式更加吸引眼球。並且還能在各種營銷節點,以最快的速度更換店內主題裝飾,保證所有營銷區域步調一致,大幅度的提高了性價比。加強品牌形象在消費者中的認知,進一步提升消費者對於品牌的信任感。
一鍵管理百店宣傳物料
隨時抓取促銷熱點,省時省錢
四、彈幕互動,增強用餐體驗
——“會動的菜單,點餐的時候足夠吸引”
牆上不僅能點單,還能刷彈幕?
將動態菜單都投影在店內的牆壁上,店長可以通過手機直接在牆編輯菜單。
更炫酷的是,顧客還可以通過手機在牆上發送彈幕,邊吃邊評論:
“為這盤牛肉瘋狂打call“
“尖椒雞下次多放辣椒“
“前面多放辣椒的+1“
“大廚別聽前面說的,我覺得味道剛好”
……
一面牆把普通的用餐過程變成一個互動環節。
整個餐廳甚至變成了一個封閉的社交平臺,顧客可以在彈幕上相互評論、推薦、閒聊。
《鄉村基》實地手機拍攝場景
彈幕互動效果
在餐飲這樣相對密閉,人群密集的地方,空間的利用卻趨於傳統。
這面動態軟裝牆,通過彈幕將顧客與餐廳,顧客與顧客聯繫起來,天然就是一個社交平臺。
與其想盡辦法去吸引顧客,不如像線上社交平臺,如B站、微博、微信等,只要提供一個平臺,食客自己就能創造內容,玩出花兒來。
如此新穎的用餐體驗已經在朋友圈引發一輪刷屏。
同時餐廳也能通過彈幕得到顧客對於菜品和服務的實時反饋,彈幕上相互推薦也能讓餐廳的上新、折扣信息得到迅速有效的推廣,相當於一塊免費的廣告牆。
顧客與餐廳,顧客與顧客親密互動
客流動態隨時瞭如指掌
科技,帶來生產力革新
偶爾變換不僅可以給食客持續帶來新鮮感,像換手機壁紙一樣更換店內軟裝,一些有意思的主題創作更有可能帶來意想不到的廣告效果。
在這個娛樂至上的時代,“新鮮“、“有趣”才是傳統餐飲的蹊徑。
這個時代,永遠不變的就是改變。
閱讀更多 遙小廚 的文章