有人覺得吃燕窩是一件不能容忍的事，甚至稱它為“舌尖上的殘忍”。人家小燕子辛辛苦苦一口一口搭建出的窩，剛沒住兩天就被你給吃了，搞得燕子一家無家可歸，還不夠殘忍嗎？
可是，真的是這樣嗎？
事實上，在四大滋補品—花膠，海參，魚翅，燕窩當中，唯獨燕窩是不殺生的~
一般成年金絲燕每年會有三次產卵（蛋），每次產卵前開始築巢~重點來了：當小金絲燕在能自行飛翔覓食的時候，它就會離開這個父母為其建造的窩，另尋棲息點，不再使用這個窩。所以，燕窩不是金絲燕永久的家，燕農為了保護金絲燕，也會等小金絲燕棄窩飛離以後才採摘燕窩。
如果每一次的窩都沒有被移走，燕窩閒置，隨時間流逝氧化、遭蟲害汙染破壞，暴殄天物也不過如此。
成年金絲燕也不會再使用原來的舊窩哺育下一窩小燕子，會另外尋一處位置再次造新窩，或者在原來的窩上方再造一個，層層疊疊，形成複式樓，甚至多層高樓。
我們一般選擇的都是屋燕。從洞燕到屋燕, 金絲燕只是築巢的環境在改變。金絲燕仍是野生的, 清晨外出覓食, 傍晚歸來。由於受到人為的清潔衛生管理, 屋燕遠比洞燕乾淨衛生。而且屋燕更能掌控及時的採摘, 營養成份不被流失, 比起野外環境，金絲燕居住在燕屋裡，能減少遭遇天敵的機會。
採摘前一定要看下里面有沒有小燕子和卵，有小燕子和卵的話，這個燕窩就不能摘，因為如果燕窩在繁殖期被採集，燕子就會放棄該地點，遠走他處，所以就算只是為了燕屋中的燕窩產量保證，燕農也不會做這樣提前採集的蠢事。這也是選擇屋燕的重要因素。
所以，不忍心吃燕窩的人大可不必為燕子擔心，我們感恩金絲燕的付出，取用它們棄用的巢將營養傳遞，而且還可以騰出更多可用空間給金絲燕繼續哺育下一代。
請安心食用天然燕窩，享受大自然的饋贈吧。
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