提起香港亞視的前身麗的電視，那是一代人的回憶。當年的麗的電視捧紅了一眾藝人，魏秋樺是不得不提的一位。資深劇迷們一定不會忘記曾轟動一時的《霍元甲》，魏秋樺飾演的日本女間諜櫻子與陳真愛恨交織，為人津津樂道。當時的魏秋樺風頭蓋過了在《霍元甲》中飾演其情敵的米雪，就連世界冠軍李小雙也說當初魏小姐演的櫻子曾是他的夢中情人。魏秋樺不僅美貌，還很有商業才能，靠自己的努力成為女富豪。
魏秋樺中學畢業就考入佳藝電視臺，開始了自己的藝術生涯，後來佳藝結業又加入麗的電視。長相突出的魏秋樺很受重用，在佳藝就由《碧血劍》積攢了一定人氣，剛加盟麗的就得以參演被譽為麗的電視及亞洲電視歷史上最受歡迎及推崇的電視劇集《變色龍》，還是女主角之一。不久又被安排拍攝長達百集的《奇女子》，飾演把幾個男友玩弄於鼓掌間的拜金主義者，受到觀眾唾罵，足見魏秋樺演技了得。罵著罵著，魏秋樺的名氣也上來了。
好景不長，隨著米雪、餘安安等人相繼加盟麗的，僧多粥少，魏秋樺得到的機會便減少了，即便如此，魏秋樺也能讓自己脫穎而出，比如在《霍元甲》裡魏秋樺就是個配角，但是甚至奪走女主光芒。1982年《烽火情仇》開拍，原定的女主角馬敏兒和餘安安因故無法出演，魏秋樺接下重任，一人飾演母女二人，更有花旦戲劇裝扮出現，該劇播出後大受歡迎，魏秋樺被選中為香港華僑日報十大影視明星之一，從此麗的意識到這是一把牛刀。再之後魏秋樺主演的電視劇《王昭君》、《白髮魔女》、《一門英烈穆桂英》，也都是萬人空巷，她的眼角上揚，看起來很有英氣，可塑性很強。
後來麗的改名亞視，許多演員紛紛離開，但念舊的魏秋樺一直堅持到1988年。魏秋樺去臺灣發展過一段時間，回香港之後魅力不減，1995年在古天樂李若彤版的《神鵰俠侶》飾演黃蓉，一劇翻紅。此後魏秋樺出演的電視劇也都以古裝為主。她很聰明，把賺的錢拿來投資。1989年魏秋樺離開亞視之後，和當時的男友去越南找商機賺錢，由於眼光很準，投資幾乎都有回報，如今已經擁有多處物業，是公認的富婆了。
魏秋樺做生意眼光精準，但是看男人的眼光就有所欠缺了。多年以來魏秋樺換過不少男朋友，但是始終沒有走進婚姻的殿堂。2013年，55歲的魏秋樺被傳出與當時亞視的高管、36歲的盛品儒把酒言歡、舉止親暱，魏秋樺也曾大方盛讚盛品儒既靚又有型，據稱兩人先到西餐廳用餐，再轉戰酒吧，期間盛品儒與魏秋樺摟摟抱抱，毫不在意他們眼光。後來魏秋樺否認與盛品儒交往，只說是普通朋友，只是想邀請對方做寫真集男主角而已。不過，看到魏秋樺和盛品儒的照片，魏秋樺保養得極好，頭髮沒有白，皮膚也紅潤有光澤，絲毫看不出來比盛品儒大19歲，風韻猶存，令人羨慕啊。至今魏秋樺還單身一人，不知道什麼時候才能等到自己的“靖哥哥”呢？
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