炸蘿蔔丸子
原料：白蘿蔔400克，冬筍50克，冬菇50克，豆腐乾50克，精鹽15克，澱粉15克，麵粉100克，花生油750克（約耗150克），醬油5克，椒鹽15克，蔥、姜、香油少許。
簡單做法：白蘿蔔擦成絲狀，拌麵粉、五香面，捏成球狀，熱油鍋炸至金黃色即可
詳細做法：
1、將蘿蔔洗淨，擦成細絲；冬菇用溫水泡發好後，去蒂、雜質，洗淨，切末；冬筍洗淨，切末；豆腐乾、蔥、姜均切末，待用。
2、鍋內放水燒沸，下蘿蔔絲焯一下，撈出，在清水中浸泡１ 小時後撈出，瀝乾水分，放入盆內，將冬菇末、冬筍未、豆腐乾未同時放入盆內，加精鹽、蔥、薑末、適量麵粉、香油、醬油調拌均勻，做成直徑２.５ 釐米的圓球數個。
3、將澱粉、麵粉放入碗內，倒入適量清水，調成糊，待用。
4、鍋置火上，放油燒至六成熱時，將蘿蔔球逐個掛糊放入油鍋內炸，待炸至金黃色時撈出，碼放在盤內，蘸椒鹽吃。
食用特色：香脆美味
營養特色：蘿蔔含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白，還含多種氨基酸。“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。
醫學特色：
1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
考古：
蘿蔔，原產於臨地中海的西亞、東南歐諸國。因此，它的名字很多，如萊菔、蘆菔、蘆葩等，都是外來語的音譯。從西方傳入中國的第一批蘿蔔就叫“萊菔”，也有人稱其為“土人參”。
古時候有：“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了！當然這有店誇張了！但蘿蔔的確是個很好的東西！我國栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果。
元代詩人為了讚美蘿蔔還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題”。明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”
閱讀更多 佛教故事大全 的文章
