清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。
借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。
——【清明】杜牧
清明節氣介紹
從清明節氣開始，進入春季最後一個月，今年的清明節氣為4.5-4.19。
《曆書》曰“春分後十五日，鬥指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。”
養生要點：宜降火柔肝、懶散形骸、勿大汗，以養髒氣，早睡早起，令神氣清。
養生要順應天時，是自身的陽氣、精神、情志也像現在自然界的萬物一般舒展暢達，充滿生機。養生重在生髮養護陽氣，培補正氣。
飲食調養
適宜：蓮藕、薺菜、茼蒿、芹菜、春筍、蘑菇、白蘿蔔等。
春為發陳，清明為春季，“腎氣以息，心氣漸臨，木氣正旺”，此時木火之氣漸旺，宜降火護肝，多吃些辛涼之時令菜品：薺菜、茼蒿、芹菜、馬齒莧等可以發陳氣，平肝火，最適合容易上火的人。平日有腹瀉胃寒之人要注意不可過量，不可生吃。
另，鮮藕、菜花、蘑菇、山藥、白米、白蘿蔔要常出現在菜譜中。
少吃：少肥肉，人造奶油（植物黃油糕點），麻辣，火鍋，酸味、羊肉、白酒、辣椒、胡椒等。
此時節容易上火乾燥，不能貪吃麻辣口味的食物。
酸味食物收斂氣機，春季為發陳，若多食酸則會令氣機不能順暢升發，違逆春令，故烏梅、檸檬類酸味食物要少吃。
鬱悶時常喜歡吃“可口”食物，因為蛋白質含量高的食物可以增加情緒的穩定，但不要多吃脂肪和糖含量高的食物，會增加體內的溼氣，阻礙氣機運行還能增加心腦血管、糖尿病發病率。若吃肉，選擇瘦肉、海產品。甜品多用水果替代，少吃人造奶油的糕點。
《雲笈七籤》“春氣溫，宜食麥以涼之，不可一於溫也。禁吃熱物，並焙衣服”。所以像羊肉、白酒、辣椒、胡椒等熱性食物春季要少吃。
忌吃：動物血、驢肉、鹿肉、百草心、黃花菜、動物內臟（尤其是肝臟）、小蒜、韭菜等。
孫思邈：是月（清明、穀雨）勿殺生以順天道。勿食百草心、黃花菜。《金匱要略》曰：“春不可食肝--肝旺時，以死氣入肝傷魂也。”故整個春季都不宜吃動物肝臟。
薺菜，苦、澀、寒、無毒，入肺、胃、大腸經；祛風利溼，燥溼清熱，健胃理氣，收斂固澀，止血止痛；主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。特殊的香味可以醒脾開胃，時令蔬菜，大家趁鮮食用哦。
清明之後，陽氣生髮迅速，養好脾胃，積累能量，從給胃減輕負擔的角度來說，被煮的稀爛的粥，為春季被胃消化後的食糜差不多狀態，胃不再需要對其進行研磨、消化，可以直接送入小腸進行吸收。喝粥本身沒有錯，可以試試小米粥。小米味甘色黃，兩者皆入脾胃，《本草綱目》中說它：“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。北方婦女生寶寶、坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥。
養胃需要軟濡，但不能一味都是軟的，那樣消化功能會退化。養胃粥中適當加入藥食同源的中藥。比如黑芝麻、紅棗、薏仁、山藥、蓮子等。
想要增強身體對氣候的適應能力，早上可以喝一碗粥，體質調養平臺特針對不同體質人群推出九種體質調養粥，針對冬至節氣，加入潤燥清肺藥食同源食材，這樣可以有潤肺養顏、提高身體的免疫力的作用。
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食療藥膳
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薺菜雞蛋包
材料：<strong>薺菜、雞蛋、茯苓、香油、鹽、蔥、姜、十三香等<strong>。
製作過程：
1、先將薺菜用開水過一下，撈出瀝乾備用；雞蛋用油炒好，茯苓打成細粉備用；
2、薺菜、雞蛋切碎，茯苓粉、麵粉和勻，擀成圓餅型；
3、將切碎的薺菜、雞蛋，適量香油、鹽、蔥、姜、十三香拌餡；
4、將包子放於蒸鍋上，先大火上氣，再蒸15分鐘左右。
功效：
薺菜，辛，涼，明目、清涼、解熱、利尿、治痢。
雞蛋黃，又名雞子黃，甘，平，入心、腎經；滋陰潤燥，養血息風；治心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，嘔逆，下痢，胎漏下血，燙傷，熱瘡，溼疹，小兒消化不良等。
茯苓，味甘、淡，性平，歸心、肺、脾、腎經；利水滲溼，健脾，寧心；用於水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不安，驚悸失眠等。
溫馨提示：以上食材皆藥食同源，該食療有健脾、開胃、解熱、利尿的功效。
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雙苗鬥春
材料：香椿苗200g、首烏苗200g、核桃仁、香油、鹽、蒜、姜、陳醋、生抽。
製作過程：
1、先將新鮮的香椿苗、首烏苗洗淨泡清水備用；
2、鍋裡燒開水，把香椿苗、首烏苗用開水過一下；
3、撈出放涼開水中，最好是冰水，保持野菜鮮綠；
4、加入適量鹽、生抽、陳醋、香油拌勻即可，喜歡吃辣椒的朋友可以加入適量油辣椒。
小貼士:
1.在香椿里加一點生粉，一來可以去除裡面多餘的水分，而來可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來的香椿炒蛋不會讓蛋和香椿分散。
2.蛋液倒入過後，記得要用中火，大火會讓蛋液變焦，同時不要去翻動蛋液，可以把鍋子拿起，轉動鍋子，讓蛋液流到四周，這樣就可以煎出完成的蛋皮。
功效：
香椿，辛，涼，燥溼清熱，收斂固澀；主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。
首烏苗，苦，甘，澀，微溫，入脾、肺、腎三經；養血滋陰，潤腸通便；截瘧，祛風，解毒；治療血虛頭昏目眩，心悸，失眠，肝腎陰虛之腰膝痠軟，鬚髮早白，耳鳴，遺精，腸燥便秘，久瘧體虛，風疹瘙癢，瘡癰，瘰癧，痔瘡等。
核桃，補腎填精，潤腸通便，止咳平喘，益智強腰。
溫馨提示：以上食材皆藥食同源，該食療有健胃理氣、祛風利溼、補氣血的功效。
/<fieldset>很多時候，我們總是寄希望於尋找一方一藥，或者用某種簡便快捷的方法去幫助自己獲得健康。
但往往最深奧的道理就隱藏在這最平常的日常生活裡，這或許便是“百姓日用而不知”吧。
長壽和養生，不是吃藥、藥膳、針灸這些治病的方法，而是將順應自然去活著的道理融入到最平常的生活中去。
祝大家春安～
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