麻辣燙、麻辣香鍋等“刺激美食”鮮香麻辣，讓人想起來就不由“流口水”。
言論一出又將大家嚇了一跳，辣椒精是什麼？難道吃完辣椒之後肚子總是不舒服是和它有關？品鑑鮮香麻辣的美食之前，先要弄清楚這個問題。
“辣椒精”是什麼？
“辣椒精”和味精、雞精大不相同，它是一種“天然提取物”，並不是我們經常說到的人工合成添加劑。
食品加工為什麼要添加“辣椒精”？
原因一：節省成本
原因二：辣椒精比辣椒更辣
換言之，即使將辣椒精稀釋到十萬SHU後，我們都能感覺到非常明顯的辣味。
食用“辣椒精”對身體是否有害？
當然，“超量”和“不按食品類別”添加是存在問題的，很多不靠譜商家為了讓食品更辣更香，很可能使用未經稀釋過的辣椒精或者添加未達到稀釋標準的辣椒精；這種“超劑量使用”的行為很可能給人體帶來健康威脅。
說到根本，如果您的消化系統本身存在問題，那麼長時間、大劑量攝入辣椒精很容易增加胃腸道不適等症狀的發生幾率；如果您本身就患有胃炎、胃潰瘍等疾病，食用必然會加重病情。
商家會用“辣椒精”完全替代辣椒嗎？
“辣椒精”是導致腹瀉的原因嗎？
哪些人碰不得辣椒和“辣椒精”？
辣椒（精）要因人制宜，適量品嚐，別讓您最愛的麻辣美食損傷了您的身體。
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