咖啡被什么人发现，在哪里发现，已经无从考证。
阿比西尼亚，如今称为埃塞俄比亚的地方，曾今是人类的发源地之一，这里很有可能也是咖啡的发源地。
很久以前，在埃塞俄比亚，有个叫卡尔迪的牧羊人，据说他天生就是个诗人。
卡尔迪每天放羊上山寻找食物，他不给羊群设置路线，只是跟随者羊群后边，徜徉在山路中间。
对卡尔迪来说，放羊根本就不费什么力气，他可以自由自在地编歌曲、吹笛子。
傍晚时分，他会用笛子吹起优美的旋律，羊群便停止吃草，从树林里跑出来跟他一起回家。
一天的傍晚，羊群没有像以前一样听到笛声就跑出来。
卡尔迪泛起了糊涂，于是他爬到高处，仔细倾听，寻找羊群。
最终他听到了远处羊群咩咩的叫声。
寻着声音，在拐过一条狭窄的小路后，卡尔迪终于看到了他的羊群。
这里茂盛的森林形成了天然的华盖，阳光穿过树丛洒下点点光斑，羊群跳着舞嬉戏其中，还兴奋地咩咩叫个不停。
卡尔迪看到这一切，简直目瞪口呆，心想这些羊一定是中邪了。
他仔细观察后发现，这些羊一只接一只地咬食一颗他从来没见过的树上生长的光滑绿叶和红色浆果。
于是他猜想一定是这颗说让他的羊群发疯的。
这树有毒吗？如果有的话羊儿会死掉吗？要真是如此，卡尔迪一定要被家里人揍死的。
又过了好几个小时后，天已经很黑了，羊群才跟着卡尔迪回家，幸运的事，一只羊也没死。
第二天，羊群直接就能跑向了那片长着光滑树叶的小树林，像前一天一样吃起来绿叶和红果来，然后快乐地跳舞。
虽然不知道这群羊会跳什么舞步，不过从卡尔迪的反映来看，应该是有点难度的那种。
看到羊群如此，卡尔迪相信这种植物是无毒的了，于是他也加入羊群，试着尝尝这种植物的味道。
一开始，他尝了几片叶子，有点苦。然而当他仔细咀嚼这些叶片的时候，他感到从舌头到肠胃慢慢地都有点兴奋，这种兴奋感很快就蔓延到全身。
接着他又尝了尝红色的浆果，这小果子汁多味甜，果肉里还有两粒种子。
最后，他连种子一并吞下，然后又尝了一颗。
据说，不久之后的卡尔迪就和他的羊群一起快乐地跳起了舞来。还情不自禁地吟唱诗歌。
卡尔迪感觉精神百倍，再也不会感到疲惫和难过了。
卡尔迪吧这棵树的神奇事情告诉了他家里人。后来一传十，十传百，不久咖啡便成了埃塞俄比亚饮食文化的一部分。
据说，一开始人们很可能把咖啡树（即古人所称的“邦恩”Bunn）所结果实里的种子和咖啡叶嚼碎后直接食用，但是很快，埃塞俄比亚人就发明了各种更加先进的办法来获取咖啡因。
他们把咖啡叶和咖啡果一起放进开水里煮，然后把煮好的水当作淡茶饮用。
他们把咖啡豆捣碎，然后裹上动物脂肪，做成能快速补充能量的能量棒。
他们把咖啡果肉发酵后用来酿酒。
他们还会把红色的咖啡果子摘下来晒干，将果肉内的咖啡豆丢弃不用，然后将文火烘培过的咖啡果肉用热水泡煮，做成一种名叫“咖许”（Qishr）的香甜饮料。
如今这种饮料，在某些地方依旧盛行，名叫Kisher。
閱讀更多 交易所 的文章
