海帶常被推薦為癌症患者應常食用的蔬菜之一，在當今癌症防治的臨床實驗中，發現食用海帶最多的日本沖繩縣，癌症發病率長久來為日本最低。中醫學家在腫瘤臨床中，常對甲狀腺癌、肺癌、乳房癌、惡性淋巴癌、食道咽喉癌、子宮卵巢癌等患者，給服中藥治療的同時，也食用海帶，對排毒治癌獲得相當好的療效。
海帶性寒，故脾胃虛寒，大便稠不實，及有冷痰涎沫者不宜服用。海帶的吃法很多種，炒、燉、蒸、煮、涼拌均可，與豆類、白菜、蘿蔔、土豆等混食，也很適合老年人的胃口。一般認為海帶與豆腐同煮，營養全面，味道鮮美。不少人不懂海帶煮的方法，往往先用水泡開，再去燉煮，結果不易煮爛。
今天老馮家常菜就為大家推薦幾種海帶的吃法，長壽、防癌、美容、補鈣、大人小孩都愛吃！
烏髮秀髮的好食品海帶燉豆腐
原料：豆腐 200 克，海帶 100 克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
製法：1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼、切成小丁
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
此菜滑潤鮮香，油而不膩，以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹製而成。
長壽菜：海帶燒排骨
原料：排骨 700 克，幹海帶 20 根左右，蘿蔔 600 克，鹽、醬油和生薑適量。
做法：1．將排骨用熱水淋洗一遍，然後放進鍋裡，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。將湯水倒掉或將浮沫去掉。
2．海帶洗後，放到水裡浸泡至柔軟，剪成 6 至 8 釐米寬、10 匣米長的小段，打一個“海帶結”。蘿蔔切成小塊。
3．在鍋裡放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一個半小時。加入海帶，煮 30 分鐘後，加蘿蔔鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。準備一點薑末，隨自己的口味添加，據說味道會更好。
海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補充體力。更重要的是，海帶是典型的“鹼性食品”，排骨是“酸性食品”，二者組合起來，能使人體達到“酸鹼平衡”。
海帶平菇湯
平菇去蒂及雜質，洗淨，焯水後取出，用冷水浸涼，瀝乾水分切成絲；海帶用溫水泡發，洗淨，焯水後取出待用；鍋內入清水，煮沸後，倒入平菇絲、海帶絲、熟火腿絲、綠葉菜，再次煮沸後，加精鹽、味精，淋上香油，出鍋刷入湯碗，即成。
常服此膳可有利於肝功能恢復及蛋白代謝。
海帶木耳羹
幹海帶 15 克，黑木耳 15 克，瘦豬肉 60 克(切成細絲)。先將海帶及木耳用水洗淨髮透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水澱粉勾芡，即可食用。此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂症，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。
海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。
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