辭年，就是在除夕吃豐盛的晚餐，俗話叫做“年夜飯”，也有的地方叫做“團年飯”、“閤家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。
年夜飯的特點是全家大團圓的宴會，無論男女老幼都要參加，為了這個團圓，外出的家人都要趕在除夕前返回家來，如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
春節是中國最重要的一個傳統佳節了，所以啊，春節期間的吃食也是很講究的，尤其是年夜飯，每個地方都有每個地方不同的風俗習慣。
除了餃子以外，還有一道必不可少的菜就是魚了，可能是寓意著年年有餘吧，所以不管每年飯桌上有多少菜，家裡最後一盤菜上的絕對是年年有餘，而且每次媽媽最後端上那盤魚的時候還會喊上一句，年年有餘，真的超級有感覺，好像就是那句話讓我們一下子就進入了過年的氛圍當中。
一年到頭，最注重儀式的就是年三十的團圓飯。全家人坐一起，吃了團圓飯，才算是過年。年味最重的自然在農村，家裡大大小小的孩子都回了家，平常冷清的家裡，頓時熱鬧了起來。父母忙碌的身影，廚房裡熱氣騰騰的飯菜香，孩子們一群一群的玩鬧聲，如同一幅年畫給人留下了深刻的印象。
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