綠木蔥蘢、白牆黛瓦、小橋流水……是精緻蘇州小城的簡單隨筆寫意，很多人嚮往這裡的愜意生活。小巧姑蘇城，連花樣繁多的早點、小吃也是十分精緻玲瓏的。
那麼，本週一起逃離北上廣，一邊體驗慢下來的小生活，一邊嘗一嘗那些不得不打卡的蘇式小吃吧！
【蘇式早點】
小餛鈍
小餛飩是江南人家尋常可見的小點。
幾乎透明的皮薄如縐紗，中間透出一點粉紅色的肉餡，湯裡撒上些碧綠生青的蔥花、嫩黃的蛋皮絲，再添少許紫菜和蝦皮提鮮，湯鮮味美，實在讓人意猶未盡。作為早餐，湯水餛飩就著一起下肚，清淡可口
推薦：平江區吳趨坊106號陳記餛鈍
生煎
蘇州生煎鋪遍地開花，皮薄肉餡足，表皮的白芝麻噴香，蘸醋蘸辣椒都是頗有一番風味。有名的生煎小店，早上排隊買的食客會一直排到後廚的大廚面前，等著新鮮美味的出鍋。
推薦：啞巴生煎、老大坊生煎，都是蘇州人經常去的早餐地。
鍋貼
小巧的鍋貼，底部煎得脆脆的。從一角咬開小口，還可以吸出點湯汁。搭配香醋，中和肉餡的甜膩。特別是加了咖喱的牛肉鍋貼，一咬下去，多重口感，讓眾多吃貨深陷其中，無法自拔。一小碟鍋貼，不會忘了撒上芝麻來提香，江南的精緻就在細節之處體現了。
推薦：小姜鍋貼
藕粉圓
手工製作出來藕粉，滾得圓圓的，十分可愛。煮好之後，外皮透明咬起來既有韌勁又不沾牙，又香又糯，豆沙餡增加了一點甜膩感，很是好吃。適合早餐後來一碗做甜品，湯裡帶著桂花香，吃罷會忍不住把湯都喝掉小半碗。
推薦：舊學前街
【蘇式糕點】
蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃，酷似煮熟的蟹殼而得名。外酥內香，有蔥油、鮮肉、白糖、豆沙等多種不同的餡，甜鹹味道各異，口感獨特。尤其是剛出爐的蟹殼黃奇香濃烈，咬一塊既酥又脆，層層剝落，滿口留香，其味雋永。地道好吃的蟹殼黃，往往都隱藏在普通菜市場中。等待有心的外地遊客去發掘。
推薦：平江路的姑蘇特色小吃店、山塘街的大阿二家
撐腰糕
撐腰糕是一種用糯米粉製成的餅，片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌，狀扁中間稍凹，看起來十分像人的腰，遂而得名。時人詩云:"二月二日春正饒，撐腰相勸啖花糕。支持柴米憑身健，莫惜終年筋骨勞"。
是每年農曆二月初二“龍抬頭”時，老蘇州人必吃的糕點，成為祈福的一種形式。蘇州的各大老新村糕點店都可尋覓到這種糕點的身影。
推薦：滄浪區觀前街86號(玄妙觀旁)
酒釀餅
酒釀餅是蘇州春季時令的美食典型代表，往往只賣一季，清明前上市，6月天氣熱了便下市，想吃酒釀餅的朋友可以選擇三四月春天來這裡。酒釀餅得趁熱吃，軟糯的口感，微甜的豆沙夾雜著豬油，成為點睛之筆，一口咬下去美味無窮。
推薦：觀前老字號採芝齋、黃天源、葉受和均有售賣
海棠糕
特別發酵過的麵餅，中間加了甜甜的豆沙餡料，表面抹上糖漿。入口軟軟的，趁熱吃很是香甜，雖然簡單，味道卻不賴。
推薦：山塘街
【蘇式佳餚】
松鼠桂魚
松鼠鱖魚起源於乾隆年間，因形如松鼠而得名，是傳統老蘇州的味道，在江南各地列作宴席上的上品佳餚，海內外久享盛譽。桂魚炸好後，直接澆上制好的滷汁，外表酥脆可口，內裡的魚肉鮮美少刺，酸甜的口感，很是開胃。
推薦：松鶴樓、得月樓
醬汁肉
蘇州人一年要吃四塊肉，開春吃醬汁肉，夏吃荷葉粉蒸肉，秋吃扣肉，冬吃醬方。醬汁肉是蘇州人春天餐桌上的第一塊時令肉，其色澤醬紅，肥而不膩，入口即化，鹹中品甜，香氣撲鼻。
推薦：老店陸稿薦的醬汁肉名揚姑蘇城
醃篤鮮
醃篤鮮的魂在於“醃”，臘月裡醃上的鹹肉，經過一冬的風吹日曬，到春天正好凝練得馥郁鮮鹹，切成一塊下水一煮，就慷慨釋放出滿鍋的香氣，而筍也必須是春雨一陣後的那茬春筍，細長鮮嫩，筍的清脆鮮香可以緩解肉的油膩，湯白汁濃，肉質酥肥，鮮鹹濃厚。講究時節應季而食。
推薦：緣圓（福臨門店）、蘇州人家（斜塘店）
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