首富遇到尷尬一不小心出了這道江南名菜
遇到尷尬處境的時候怎麼辦，有什麼好辦法來擺脫窘境，迅速找到臺階。其實自嘲是最好的擺脫方法之一，自嘲是自信幽默的一種語言藝術。
大家都知道首富沈萬三每次請客擺宴，必有酥豬蹄。但是為什麼這酥豬蹄，叫萬三蹄那？起這個名字不是羞辱人嗎？是誰起的這個名字那？
明朝初年朱元璋成為皇帝時仍然很窮。他聽說離南京不遠的蘇州周莊有一個名叫沈萬山的首富，而朱元璋想要殺了搶錢，幸好馬皇后力勸。有一天，朱元璋來到沈萬山的家裡做客。在宴會上，周莊最著名的豬蹄是不可或缺的。宴會開始了。朱元璋指著豬蹄，問沈萬山這是什麼意思。沈萬山當時感到十分害怕，冷汗直流。首富畢竟也是見過大世面的，跪著對朱元璋說：這是我們當地的菜叫萬山蹄。朱元璋聽到沈萬山回答豬蹄是他自己的沈萬山蹄，也就沒有什麼可說的。如果沈萬山回答說這是豬蹄，估計肯定要被朱元璋砍了。（因為豬和朱是同音詞）。
事實上，沈萬山也提前考慮了一些事情。例如，當地的蹄很難製作，只能用刀子分開吃。每個人都知道，在皇帝面前，是不能動刀和武器。沈萬山想到了使用小火來保持肉質非常柔軟的方法，你只需輕輕一按即可將它分開。但是百密一疏沈萬山想到會發生這個意外的事情，還好由於沈萬山臨危不亂，而且懂得幽默自嘲，使他終於逃過了一場災難。從那以後，這種做法一直持續到今天，而這種蹄子也一直被稱為"萬山蹄"，也成為了一道名菜。
現在我們也知道了，給豬蹄髈，起這個名字的不是別人，正是沈萬三自己？現在去周莊旅遊，必吃萬山蹄！
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