我國是一個已經有幾千年養蜂歷史的蜂蜜生產大國，但很奇怪的是，我們的一些消費者朋友經常有著這樣的困惑：作為一名消費者，為什麼在市場上那麼難買到好蜂蜜呢？
在我國，蜂蜜主要分兩種，「意蜂蜜」與「土蜂蜜」，意蜂蜜產自意大利蜜蜂（也稱意蜂）。意蜂為外來品種，個頭大，產蜜能力強，產蜜週期短，所以經濟效益好，市場上絕大多數蜂蜜，均為「意蜂蜜」。
買不到好蜂蜜因為你根本不懂什麼是好蜜，之所以買不到好蜂蜜，最大的原因就是知道的蜂蜜知識太少了。有些人不知道真蜂蜜的價格，或者存在僥倖心理，看到網上很多十幾塊/斤，或者二三十元/斤的蜂蜜，就很開心地買了，這種價格便宜的蜂蜜，一般質量也不會好到哪裡去的。
有些人即使是買到了真蜂蜜，因為蜂蜜的複雜多變性，比如會半結晶、會全結晶、結晶還會融化等等，就會認為蜂蜜是摻了白糖。所以你看，即使給這些不懂蜂蜜的人一瓶真蜂蜜，他也會將真蜂蜜誤認為是假蜜。
好蜜理應好價格很多人談真假、談品質，反覆聲討“造假者”，但是一談價格，聲色俱變，所以，再好的品質，脫離了消費的承受能力，也是白費。
追溯到二十年前，蜂蜜的價格和白糖差不多，甚至九十年代還不及白糖的價格，蜂蜜並沒有得到人們的認可。隨著生活水平的進步，蜂蜜作為優質的食療養生品開始慢慢走進人們的視野，價格也隨之飆升。但我從未見過好的蜂蜜賣得很便宜，好東西，不值錢，不如送親人。
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