吃蝦需要注意什麼?一起來了解下吧

大家都知道蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。但是吃蝦也是要注意的哦,下面我們來看下吃蝦有哪些禁忌。

以下是吃蝦的禁忌:

1、蝦背上的蝦線是蝦未排洩完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以應該去掉。

2、腐壞變質的蝦不可食用,色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,儘量不要吃。

3、蝦忌與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如柿子、茶葉、葡萄、石榴、檸檬、山楂等同食,不僅會降低營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,容易出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。如果實在要吃以上水果,至少要相隔兩小時以上。

4、蝦和什麼不能一起吃,維生素C就是其中之一。我們在食用蝦、蟹的時候,不能同時服用大量的維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度的五價砷化合物,該物質本身對人體是無害的,如果同時服用大量維生素C,其五價砷會被還原成有毒的三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜。它會導致急性砷中毒的,嚴重者還會危及到生命。所以我們在吃蝦時候,千萬不要和富含維生素C的食物一起吃。吃得少有可能會引起肚痛,如果吃得多的話就很可能會有生命危險的。

5、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食。

吃蝦需要注意什麼?一起來了解下吧


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