談起美食我們首先想到的是中國的美味佳餚。因為中國的美食在全世界範圍內不僅品種繁多而且色香味俱全，烹飪技法也最為豐富。所以作為我們中國人，在國外旅行的時候，吃到的西餐會感覺缺少那麼一點味道，總會懷念我們中國自己的美食。
但是大家可能不知道，在南美洲的哥倫比亞，他們的食物竟然也能如中國美食一樣好吃到飛起來。
位於赤道附近，擁有亞馬遜叢林的哥倫比亞，動植物資源非常豐富，因此食材的來源也相對較多，烹飪手法也有一些與我們相似，如炸、燉、煮、蒸、烤等，甚至一些菜餚的做法也與中餐有異曲同工之妙。
哥倫比亞人常吃的食物有：
1、炸香蕉：是一種當地產的綠色香蕉，比一般香蕉大兩倍，且皮又厚又硬，需要用刀子將皮切開才能取出果肉，肉質有點像生紅薯。由於太硬，所以需要先用中低溫的油炸軟，然後用工具壓成片狀，再放入油鍋炸至酥脆，既可以做主食，也可以做零食。
2、烤乳豬飯：外表看起來很像我們的烤乳豬，但豬肚裡卻大有乾坤，當地人會將大米、豌豆、洋蔥塞到豬肚子中，然後將豬烤熟。這種“大菜”竟然在哥倫比亞普通的超市中都買的到。
3、肉餡卷：這是一種在拉丁美洲家喻戶曉的油酥麵糰食品，有點像我國北方的炸菜盒子或炸菜角。有多種餡料可選，雞肉餡兒的，豬肉餡兒的，蔬菜餡兒的等等，有鹹、甜兩種不同口味。除此之外還配有各種的調味的料供食客們選擇。有選擇困難症的小夥伴們就不建議吃了，估計選好後就已經第二天了。
4、油炸五花肉：將帶皮的肥瘦相間的五花肉放入油鍋裡炸至外表金黃酥脆，再用兩塊香脆的玉米餅夾起來一起吃，那味道真香！
5、土豆玉米燉雞：將土豆、玉米與雞肉燉在一起，並根據個人喜好添加奶油。
6、烤肉：哥倫比亞烤肉的味道完全不輸給巴西烤肉，甚至會更好吃些。因為這裡的烤肉除了肉質鮮美之外，還會配有哥倫比亞特色的醬料，真的會讓肉食者欲罷不能。另外還有一種叫做Mamona的烤肉，通常是用鐵叉子將牛肉穿起來在一堆火前烤，然後外表烤熟的肉一片一片切下來，吃起來又焦又嫩，很有特色。
7、雞肉蔬菜濃湯：一般在雞湯中加入玉米和各種根莖類的蔬菜，在加入多種香料製成，味道濃郁，回味悠長。
另外，哥倫比亞的水果也非常豐富，由於地理位置的原因，這裡有非常多的熱帶水果，例如木瓜、芒果、桑椹、釋迦、百香果、番石榴等等。所以在哥倫比亞的街頭巷尾有很多的小商販，都在兜售各式各樣的水果與品類繁多的鮮榨果汁。
哥倫比亞人通常早餐會吃熱巧克力、新鮮果汁、奶酪、煎雞蛋、麵包、咖啡、果醬、黃油、水果等。還有一種特色早餐叫做水波蛋牛奶湯，做法很簡單，將牛奶加入水煮到微滾後，再加鹽進行調味，最後打兩顆雞蛋進去，最後再加一點麵包。當然也可以根據個人口味添加一些香菜進行調味。喝起來有點像鹹豆漿的感覺。
若是正餐的話，一般會上三道菜，首先會上一碗湯，然後是主食，最後是甜點，也有很多人會加一盤沙拉和一杯飲品。一般佐餐飲品除了含酒精類的飲料，就要屬一杯物美價廉的鮮榨果汁更讓人心曠神怡了。在哥倫比亞，建議大家喝“釋迦”做成的果汁。這種水果在我國的臺灣也有，但哥倫比亞的釋迦果個頭更大，更美味，關鍵是更便宜。所以我在哥倫比亞旅行時，每天都會來一杯釋迦果汁，讓自己的味蕾得到充分滿足。
當然飲品除了果汁之外，還有不得不提的哥倫比亞咖啡，哥倫比亞咖啡是少數以國家命名的單品咖啡。它不像巴西咖啡那樣濃烈，也不像非洲咖啡帶著酸意，而是散發著淡淡的甘甜之氣，低調而優雅。
除了這些正常的食物之外，哥倫比亞也有一些奇怪的食物。比如生活在哥倫比亞的坦桑德人就是一個食蟻民族，當地人會在每年的四、六月期間開始收穫螞蟻。每到雨季的早晨，溫暖潮溼的陽光照耀大地的時候，螞蟻就從洞穴中爬出來，這是收集螞蟻最好的時候。
當然收集螞蟻並不是件輕鬆的事情，很多時候會遭到成群螞蟻的攻擊。但即使這樣，當地人還是會對這些螞蟻窮追不捨，即便被螞蟻咬到渾身是包也不以為然。究其原因，是這些螞蟻對於他們來說是上天賜予的不可多得的人間美味。
當人們烹製這種“大臀部螞蟻”時，會聽到“噼噼啪啪”的聲音，好似爆米花炸裂一樣。當你閉上眼慢慢咀嚼時，竟會感到香脆可口、汁水四溢，真真的讓人慾罷不能！
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