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過完年剛打算老老實實減個肥,美美地迎接春天。就遇上了這麼一家沒眼力價的店。各種鋼管廠串串香早都在瀋陽鋪了個遍,可它還是倔強地取名叫“正宗鋼管廠五區小郡肝串串香”。
——鋼管廠太多,實在分不清啊!
——我們這個不一樣。
以下是老闆的絮絮叨叨,感受一下來自正版的委屈:
牆上的塗鴉是80年代的鋼管廠五區,長條板凳是彩虹的顏色,裝修與總店一致,味道也不比總店差啥。
好奇成都那麼多串串香,明星為啥只打卡他家的,吃完這鍋串串你就知道明星的口味了。
作為成都來的串串香,想多麻多辣都可以實現,但到了瀋陽再麻再辣也得有個分寸。
鴛鴦鍋底
所以老闆做了兩個妥協:1為了東北胃,降低一個辣度;2勸你選鴛鴦鍋,保險!
但只要你想,老闆隨時能給你還原一個顧大姐級麻辣。
紅油鍋底總部統一炒制統一派送,紅辣濃稠,每個沸騰的泡泡都飽含味道,絕不徒有其表。
至於鍋底為啥越沸騰越沒沫兒,老闆專業解釋:因為捨得放牛油,水的比例少。
串串(籤子稱重算錢)
各種牛肉各種卷
店裡所有的牛肉都取自牛身上的黃瓜條,當天買當天串。口感滑嫩,入味認真,沒有例外。
每個牛肉卷的心裡都住著一樣蔬菜。有你愛的,有你不認識的,也有你恨的。
可相信牛肉君,它總有辦法說服你:接受不愛的,記住不認識的,讓愛的更愛。
比如折耳,比如蒜薹,比如秋葵。啥叫才入口頭,又上心頭這回明白了吧?
麻辣小郡肝
郡肝、郡把之於成都人,就像雞架之於瀋陽人。原本是不值錢的食材,卻楞是成了一座城市的味蕾。
尤其是以小郡肝做店名,靠著它火遍大江南北的顧大姐,32年都沒忘怎麼把下貨的脆保持住。
提前修剪去邊,秘製配方入味,辣鍋裡煮多久,提出來都是剛剛好。
小腸結
一個死扣,就是一個腸結子,豪爽裡頭有著滷製的鹹香。
9S鮮毛肚
在成都吃什麼都不能不帶上毛肚。9s是它從鮮到脆的全過程。
紅糖冰粉
老闆是個IT男,格子襯衫收起來了,但食量收不了。按照自己標準,制定了冰粉的碗——
這碗巨型冰粉吃得我好嗨呦!
紅糖餈粑
成都小吃到了東北,個頭可以改,味道可以不變。所以紅糖是當地的紅糖,餈粑也是當地的餈粑。
現炸酥肉
酥肉的精髓在於酥,酥的精髓在於趁熱吃。
另外,進了工人的場子,喝酒不用缸能行麼?
對於愛上顧大姐的味道,又容易找錯地兒的顧客,老闆把辨別方法寫在樓梯上了:
沒有鍊鋼頭像的LOGO不是鋼管廠
不是1987誕生的串串不是顧大姐的串串
附加項:籤子不是數的是稱的,1根差不多6.8毛!
請記住,1987這個數字很重要。畢竟同年生的小姐姐來吃串都可以6.8折!趕緊麻溜劃拉人吧!
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