在我國如此遼闊的大地上，不同區域之間有著不同的習俗，這其中飲食文化更是別具特色，各地的口味也是不盡相同。比較出名的就有四川的“辣”文化，廣西最具代表性的美食螺螄粉則以“臭”聞名，這兩種口味在我國的飲食文化中都佔據了非常重要的地位，而對於貴州人來說，二者早已經是家常便飯了。
貴州在大家的印象中，首先蹦出來的肯定是旅遊勝地，但是有美景的地方怎麼能少得了美食的相伴呢？飲食文化在貴州同樣有著非常悠久的歷史，加上貴州人口構成複雜，少數民族眾多，因此口味也是各不相同。尤其是“辣”和“臭”這兩種口味，在貴州更是深入大街小巷。
辣子雞
提到“辣”，可能大家會想到四川或者重慶，但是貴州的“辣”同樣是不輸這兩個地方的，老乾媽就是一個比較出名的代表，不僅成為了全國人民都愛吃的一種食物，甚至了很多老外也是讚不絕口。
不過今天要說的是貴州另一種美食，就是辣子雞，很多人都吃過，但是並不知道它是貴州的美食。在其它地方這道菜就以獨特的口味深受年輕人的喜愛，在貴州更是有著非常高的地位，與一般的辣不同，辣子雞的味道是又麻又辣，更加提升了對於味蕾帶來的衝擊。
魚腥草
“臭”其實並不是說一個食物不好吃，恰恰相反，正是因為特殊的氣味與口感之間形成的巨大差距，反而讓人愛不釋手，廣西的螺螄粉就是這樣一種食物。
貴州同樣有許多以“臭”出名的美食，今天就給大家介紹一個不那麼出名的食物。說它是美食，倒不如用野菜來形容它更為貼切，早在上個世紀五六十年代，魚腥草就成為了貴州一種常見的食材，儘管隨後生活得到了改善，但是吃魚腥草的習慣一隻被保留了下來。
魚腥草雖說臭的味道沒有那麼刺鼻，而且在經過加工之後更加不明顯，但是這卻是它與其它野菜最大的區別所在。目前魚腥草最常見的吃法是涼拌，因為這樣能夠最大程度上保留其中的營養元素，也是非常不錯的綠色食品。
貴州的美食，不僅對於外地人來說吸引力很大，就連貴州本地人都會慕名前往。其實很多地方小吃在以前都鮮為人知，但隨著網絡的發展，使得它們的知名度日漸提升，貴州地區也在近些年受到了國家政策的照顧，網絡狀況得到了極大的改善，與此同時運營商的服務效率也有了顯著的提升，比如中國電信在貴州地區推出的官方號“中國電信貴州客服”，就幫助用戶很好地解決了線上繳費、查詢等問題，讓用戶獲得了更好的上網體驗，對當地習俗也起到了更好的宣傳效果。
民以食為天，飲食在大家日常生活中影響巨大，雖然每個人的口味都不同，但是對於食物我們不能一味追求口感，更要注重健康，只有均衡飲食才是最正確的做法。
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