隨著麗江旅遊的發展，麗江臘排骨也有很高的知名度，越來越多的人通過網上購買臘排骨。
網上賣麗江臘排骨的商家，基本上都說自己的臘排骨是由黑豬肉或者是從來不喂飼料的農家自養的生態豬，價格還很便宜，二三十元左右一斤，一切看著挺誘人的，真的是那麼的物美價廉嗎？
據我瞭解，麗江本地黑豬肉一斤在三十元左右，加上風乾醃製臘排骨，重量會縮水，加上其他成本，至少得五十一斤才正常！
說收購的是農家不喂飼料自己養的生態豬，那我只能呵呵了，現在農村除了家裡自留的年豬不喂一點飼料之外，其他正常養了用來賣的豬，都是飼料激素豬，而且是哪種飼料能使豬長得快長得肥就用哪種，完全不顧人吃了會怎麼樣，搞得自己養的豬自己也不敢吃，你說現在農村能買到什麼好豬？當然，如果是非常非常窮的山村，可能有真正的生態豬，但是，誰會跑那麼遠？
所以，做臘排骨的基本上就是正常的飼料豬，用正常的新鮮豬肉做臘排骨算是很不錯了，而為了降低成本，很多人普遍會用冷凍豬肉做臘排骨，是那種冷凍了好幾年的肉，反正放點料醃製一下，什麼味道都吃不出來了；其中也有一些不良奸商直接用問題豬來製作，反正吃不出來！
麗江臘排骨，由於麗江旅遊帶動而名聲在外，很多人吃臘排骨，吃的是一種麗江的情懷，但是，這種醃製的又沒有人來管理的食品，能少吃盡量少吃。
實在是想吃麗江臘排骨的朋友，其實，完全可以自己做，像我的某位山東朋友，人家冬天買來一塊排骨，在陽臺通風處掛上半個月到一個月，據說做出來的和麗江吃過的臘排骨一樣，當然，天熱的時候就別做了！
現在網上買東西，建議大家還是多對比一下自己身邊的物價情況，不是網上的東西都物美價廉，特別是吃的東西！
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