近日，老茶鬼在東莞一資深茶友處，見到了傳說中的“技術倉”老茶。
友展示給老茶鬼的是一餅掰成兩半的老茶。一半未經處理，茶餅的顏色發灰，暗淡無光，聞起來有明顯的倉味；另一半經過“技術倉”處理，條索烏黑髮亮，形態完整，顯得光彩照人，茶餅所有的雜味也都神秘地消失了，好像“翻新”了一樣。
茶友說，上次做“技術倉”的那個傢伙來店裡時，隨身帶著一小瓶沒有標籤的噴劑。為了檢驗“技術倉”的效果，特別將一餅老茶分成兩半進行對比，“他就像是噴香水一樣，對著一半茶餅裡裡外外一陣狂噴，不出一頓飯工夫，噴過藥的茶就變成了這個樣子，光鮮無比。”
“技術倉”手段的產生，就是為了將溼倉茶的缺陷掩蓋，不單是大大縮短了“退倉”時間，溼倉茶看上去也更像是存放“乾淨”的幹倉茶，提升了老茶的市場競爭力。但問題是，這種神秘的藥劑究竟為何物？
“做倉”是普洱茶界公開的秘密。一批新茶，經過“做倉”處理後，就可以變成“有年份的老茶”，通過某種途徑賣得理想的價格。繼溼倉、幹倉等“做倉”概念之後，新冒頭的“技術倉”大有後來居上之勢。
謹防“技術倉”老茶
（右側是經過“技術倉”藥水翻新的茶餅，與左半邊形成了鮮明反差）
喝過溼倉茶的茶友都知道，由於茶在高溫高溼環境呆過，表面難免會有白霜(黴變)，而且有較重的倉味，容易被懂行者識破。溼倉茶進入市場前，傳統的做法是先進行“退倉”，利用紫砂缸存放、通風等手段，儘可能減輕溼倉茶的倉味、雜味，變得適合品飲。但這一過程比較漫長，動輒需要數月甚至一年以上。
“技術倉”手段的產生，就是為了將溼倉茶的缺陷掩蓋，不單是大大縮短了“退倉”時間，溼倉茶看上去也更像是存放“乾淨”的幹倉茶，提升了老茶的市場競爭力。
但問題是，這種神秘的藥劑究竟為何物？能快速清除老茶表面的黴斑、雜味的“強大功能”，是否會危及品飲者的身體健康？這種所謂“技術倉”的江湖秘術，不能不讓人聯想到一些不法商販使用福爾馬林浸泡海鮮的招數，貨品的賣相是提升了，卻貽害無窮。
茶市興旺的當下，自然會有人動歪腦筋賺快錢。為了迎合一部分人群的老茶嗜好，“做倉”技術產生了；為了將溼倉茶快速變成幹倉茶，噴藥水的“技術倉”被髮明出來。
由於老茶鑑別缺乏權威技術標準，質量監控幾乎處於空白，尋求一款靠譜的老茶，難度堪比到潘家園子“撿漏”。比起人為“做倉”，使用藥劑的“技術倉”要可怕得多。
老茶鬼以為，茶畢竟是拿來喝的，在沒有真正搞明白“技術倉”藥劑成分、作用原理的前提下，見到這種表面光鮮的“老茶”還是躲得越遠越好。別為了嚐鮮，把自己變成了試毒的“小白鼠”。
文章源於網絡，由茶藝師聯盟編輯整理。
閱讀更多 中國茶藝師聯盟 的文章
