「指尖小调」：/<font>
世间万物如此丰富，控制不住激动、抑制不住心动，干脆利落行动。/<font>
蒜苗，把一瓣大蒜扔进土壤，经过雨露阳光的滋养，长成青白相间的株植。除去枯萎的皮，根和黄头都能食用，熟吃比较常见。
白色的部分是大蒜头的雏形，把鼻子凑近了闻，一股新鲜的刺激，微微冲鼻刺眼睛。但在鼻腔萦绕，刺激大脑神经后，把休眠的记忆统统唤醒。
儿时有很多机会跟着家人一起下地干活，虽然经常活不对路，但仍抱有一腔热情。那时候不明白为什么种大葱一定要把土堆成一条小路，葱还倾斜着种，所以，趁他们不注意的时候，全被我用大土块扶着站起来了。跟我外婆种蒜苗，她说蒜瓣密密麻麻看得眼花，让我帮忙一起把带皮的蒜瓣插在土里。小使命感极强，三两下就插了一排，等她老人家回头一看，笑得老泪纵横，她说插反了，要把有蒂的一头插土里才会生根。是的，那时候就觉得把尖的一头按进土里更容易，就那么干了。但又实在担心吃不到蒜苗，还是把每颗都转过来了，不仅转过来了，还把它往死里按，生怕它长不了根。
后来，自留地逐渐消失了，家也搬得越来越远了。但对泥土仍然感觉亲近，于是又创造出了种植的小条件。
几个盆，几堆土，再搞点儿有机肥，比如腐熟的厨余垃圾，也可以在翻土时往下层的土里拌草坪里打下来的碎草或者松针，腐败后可以变成养分，也能在一定程度上疏松土质。土培养好后，撒些种子或插些小苗，开始它阳光雨露的日子。
一盆盆轮流种植，有时会有惊喜。比如上一盆里留下的根茎，这一轮又长出来。有时甚至是鸟儿来偷吃后，排出裹满肥料的种子，又会在你的自留地里生根发芽，长出来新的品种。
这蒜苗看着粗壮，其实很嫩。
切之前可以把蒜苗头拍几下，下斜刀切段，煸炒好肉再下蒜苗头和杆，炒几分钟下蒜苗叶。这样能去掉生冲的气味，保持爽脆的口感。
扣上一碗红薯饭，让胃也接接地气。
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