本期探店主角是越秀區
越秀是老城區了，
樓房老，馬路老，連居民也是三朝元老，
老地方出老味道，肯定少不了好吃的，
越秀區粵菜排行榜
不推爆款點都德和陶陶居之類的，
只推老廣心中的粵菜排行，更接地氣喲！
【尚品漁鴿】
人均：46元
口味：9.0 環境：8.6 服務：8.5
地址：東川路東仁新街6號101
時間：11:00-21:30
尚品漁（粵語：乳）鴿，位置很好找，
烈士陵園b出來導航就到了，
地方不大，人倒是挺多的。
磚牆木椅的風格乾淨利落，
雖然不豪華，但端的是一個家常風。
紅燒乳鴿是正宗粵式做法啊，
我要了2只肥乳鴿，皮薄香脆，
油脂不會多到滴答，一大股烤乳鴿的肉香，
肉黏皮黏骨，咬下去咔嚓響。
滷水乳鴿會溫和一點，用秘製滷汁，
肉質緊實，咬下去飽滿帶汁，
有股鮮嫩可口的滿足感！
via.恩平廣播電視臺
臘味電飯煲飯無功無過，
勝在一股焦香的臘肉香氣，
臘腸臘肉汁浸潤到飯裡，
還有鴨肝和飯焦，米粒分明。
黃骨魚粉就給了一條完整的魚，
好大一碗，魚煎得香口，
米粉米香味濃郁，居然是彈牙的，
吸飽了魚汁很鮮甜。
【大有鵝（五羊店）】
人均：39元
口味：9.0 環境：8.1 服務：8.8
地址：寺右南二街六巷11號首層之一
時間：10:00-21:00
廣州很少正宗的潮汕滷鵝店了，
都是掛鵝頭賣不知道什麼肉，
這家店是數一數二的潮汕風味鵝肉店。
窗明几淨，裝修很普通，
甚至有點像快餐店？
服務很熱情，招手即來，
還會主動添湯送水！
滷水拼盤是這裡的頭牌，
鵝頭、鵝肉、五花腩、鵝血……
鵝臉肉是檢驗鵝肉品質的地方，
一年多的鵝頭滋味十足，
細嫩滑口，富含膠質，一定要先吃！
連皮帶骨嚼才更惹味。
五花肉入口即化，肥而不膩。
單拼滷鵝肉飯有鵝肉、滷蛋和酸菜，
鵝肉很有韌勁，紋理清晰，
皮肉之間還有一層薄薄的油脂，
肥甜油潤，鵝皮通透，
滷得很到位，口感豐富，
醬汁濃郁到拌飯吃就恰好了。
炒酸菜是潮汕經典菜式，
據說是老闆娘從汕頭拿回來特製現炒的。
爽脆不酸，口感很奇妙，
跟大頭菜外婆菜什麼的不一樣。
【和苑酒家（時代店）】
人均：161元
口味：8.8 環境：9.0 服務：9.1
地址：東風中路410號時代地產中心3-5樓
時間：一至五11:00-14:30 17:30-21:00
六日09:30-14:30 17:30-21:00
和苑是一家很老的廣式茶樓了，
還是黑珍珠餐廳一鑽，中午必然爆位，
要提前用大眾點評預定。
古色古香的中國風，豪華大氣的裝修，
經常承接很多家庭聚會，
老廣氣息很濃厚。
一品蝦餃皇真的要試一試，
一隻大蝦橫亙在籠內，
蝦餃蒸得晶瑩剔透，火候到位，
蝦餃皮很彈牙，黏韌十足，
蝦仁餡很足，咬下去很鮮嫩。
竹筒龍蝦粒手工面很夠味，
龍蝦濃湯醇厚鮮美，肉粒很多，
紮實厚韌，口感很飽滿。
粗麵的彈性很棒，吸飽龍蝦湯。
紅蔥頭文昌雞比白切雞多了鮮蔥味，
雞肉很嫩很滑溜，有“雞味”，
不愧是排名前三的白切雞！
按壓一下彷彿能擠出雞汁~
【財神御廚】
人均：95元
口味：8.9 環境：8.1 服務：8.4
地址：東華東路440號
時間：11:00-14:30 17:00-02:00
財神的御廚這名頭，
敢起就肯定有料！
在辦證中心斜對面，紅底黃字很搶眼。
店內裝修紅紅火火，複式建築，
一樓是大堂，基本是四人桌，
二樓會寬鬆點，有包廂。
一場來到當然要試試財神佛跳牆，
分量適合雙人，用酒精爐加熱。
鮑魚、甲魚、雞、蹄筋、
冬菇、雪耳、黨參……
用料十足，熬出來一陣香濃，
乳白色的湯底大補啊！
鮑魚花膠煲雞
很適合女生們喝，
又濃又香，鮑魚細翅完整，
肥嘟嘟一口一個，
花膠很厚很韌，嚼起來筋道十足，
整煲湯都起膠了~
百香果酸湯鱸魚很新奇，
百香果味很濃，酸酸辣辣的，
鱸魚細嫩幼滑，沒有細骨，
夾起一筷子，蘸點金黃的酸湯，
有種酸菜魚的趕腳！
香煎黃花魚很受歡迎，
外皮焦脆松香，魚肉保持嫩滑，
連骨頭都煎得鬆脆！
【一記麵館·雲吞麵專家】
（淘金分店）
人均：24元
口味：8.6 環境：8.4 服務：8.6
地址：淘金路150號
時間：07:00-03:00
插播一家出色的雲吞麵！
我覺得，粵菜中少不了雲吞麵一席之地，
畢竟“細蓉”在廣州是很出名滴~
一記是雲吞麵老字號了，
店面不大但乾淨，做的都是街坊生意。
五寶雲吞麵滿足了我這個選擇困難症，
五種餡兒匯聚一碗，
蝦仁、瑤柱、蟹籽、鮑魚、鮮肉，
個個都很鮮美！爽口彈牙，
鹼水面外硬內軟，冷河過得到位，
加點紅醋中和鹼性，口感會更好哦~
via.廣州美食攻略
雲吞麵配
蠔油生菜
是慣例，
菜心很嫩很爽脆，蠔油多了點，
浸得我的菜都鹹了！
牛腩大腸面很惹味，
牛腩燉煮綿爛，大腸油脂很豐富，
黏韌可口，很有嚼頭。
招牌辣醬很刺激，不是陰險的麻辣，
而是**裸的勁辣，吃出了一頭汗！
【翅叔港式火鍋·魚翅專門店】
（文明路旗艦店）
人均：117元
口味：8.7 換：7.7 服務：8.1
地址：文明路48號
時間：一至四11:00-21:30 五至日11:00-23:00
打火鍋能不能有點新意？
可以！吃魚翅啊！
翅叔的魚翅在廣州很出名，
分量足，夠新鮮，就足夠了。
環境很普通，甚至有點簡陋，
不過老廣們尋吃哪裡在乎環境！
只要服務到位，性價比高，
山卡拉我也撲過去。
招牌石鍋翅很便宜又大碗，
味道特別鮮，沒有多餘的調料，
原原本本嚐到了魚翅那口鮮嫩滑。
雞肉絲、裙邊、貝類、生蠔……
湯底濃郁，熬煮出膠，
可惜魚翅細了點，不夠喉啊！
臘味煲仔飯就有點油了，
不過臘味臘腸豐盈肥美，
油脂浸潤在飯裡，拌個飯很香的！
海鮮煲仔飯就是一貫的做法，
小姐姐雙手拿著勺子幫你翻炒，
米粒很有嚼勁，軟硬適中，
海鮮沒有臘味那般油膩，
吃到最後反而還意猶未盡！
火麒麟鵝肝吃的是造型吧？
凹得那麼用心我都無從下手。
一份8片，每片下面墊著蘋果片，
鵝肝很細膩綿厚，入口即化，
口感不錯！
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