隨著雨季來臨、空氣潮溼
野生菌陸續大量上市
一大波野生菌正在靠近
吃貨們又開始蠢蠢欲動
準備大快朵頤
雞樅、乾巴菌、青頭菌、牛肝菌……
野生菌，是大山賜予雲南人的一種神奇美味！
幾乎每個雲南人都會與野生菌有一種“情緣”
當雲南人用各地的方言說出“菌”的時候
它們都確定無疑地指向各自故鄉
昆明人說（jièr）
昭通人說（jiàn）
大理人說（jùn或juàn）
紅河人說（jiè）
……
生活在城市的我們，
不能等待大雨停後，上山慢慢拾菌，
自己買回家做，
又擔心不認菌，做不熟，看到小人人……
想吃“山珍”，其實很簡單
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雲南大理古城
董家小廚原生態野生菌火鍋，
一年四季都可以吃的野生菌火鍋！
所有野生菌以最接地氣的價格銷售
還是高湯原汁，無添加的湯底；
專業、安全的野生菌火鍋！
食菌還得懂菌
既然說到菌火鍋，我們就來看看菜單吧：
菌子界的日常派
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牛肝菌 | 乾巴菌 | 雞縱菌 | 青頭菌 | 雞油菌
牛肝菌，用鄒皮辣椒混合著一點火腿碎炒制，就是動人的香。
牛肝菌味如其名，似牛肝，肉質肥厚。一般人會認為牛肝菌知只是一種菌，其實這是一個龐大的家族，包含小美牛肝菌、美味牛肝菌、紅網牛肝菌等數百種成員。
見手青
在滇中一帶，人們認為的菌中之王是乾巴菌，需要在雨中的清晨，著這露水找，還要碰運氣。
如果以一王一後論，乾巴菌有霸王之氣。那麼能壓得住菌中之後氣場的，非雞縱菌莫屬。
菌街子上，見到最多的就是青頭菌，它們價錢便宜，味又好，所以購買的人也很多。
菌子界的顏值派
——
竹蓀 | 喇叭菌 | 胭脂菌
竹蓀菌像是撐著一把傘的小公舉， 雲南人吃竹蓀不如以上菌子來得普遍。
喇叭菌，長的就像是一把黃色喇叭，感覺可以吹起號角來喲。喇叭菌帶有檸檬和番茄的果酸味和清香味，滋味鮮鹹微甜，層次豐富。
菌子界的“貴”族派
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松茸 | 松露
松茸和松露，是“松氏家族”的兩兄弟，而在世界範圍內都有很高的身價。它們一樣的美味，一樣的稀缺 。
相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，因此，松茸在日本被奉為“神菌”。
松茸是唯一可生食的菌類 ，除了松茸以外，其他所有的野生菌子都有毒性，只不過輕重罷了。因此，能作為刺身生吃的，也只是松茸一種。就算是人們常食用的牛肝菌和雞樅，也有微毒。
松露，歐洲人將它與魚子醬、鵝肝並列"世界三大珍餚"。厲害吧，珍貴吧。
雲南松露一開始就被扣上個“山寨貨”的帽子， 然而，雲南松露是如假包換的松露。它在雲南本地叫：“塊菌”，又有人把它叫做“豬拱菌”。
一方水土一方人情，土地、物產與人文彼此在交織滋養，這也決定了我們在外覓食，並不僅僅只是為了吃飯而已。還包含著愛情、友情、親情等在內的全感官體驗的味覺之旅。匆匆忙忙，多少愛情、友情、親情都無暇太多顧及，趁著2018年野生菌來時，到大理董家小廚原生態野生菌火鍋聚聚吧，誰也別攔誰，咱們就去大理吃專業、安全的野生菌火鍋！
大理董家小廚原生態野生菌火鍋採用土雞、火腿熬製而成，吃起來比聞上去要香得多，還具有補鈣等保健作用。在董家小廚吃野生菌火鍋後，千萬不要忽略的是一定要舀碗湯嚐嚐，這可是純野味的，而且絕對新鮮。
到大理董家小廚喝野生菌湯的四大理由——
理由一：喝董家小廚的野生菌湯最安全，因為它是純天然綠色食品。
理由二：喝野生菌湯可以增強人體免疫力，防癌抗癌。
理由三：常喝野生菌湯可以延緩衰老，美白肌膚。
理由四：常喝野生菌湯可以有效拒絕肥胖，降低血脂、血壓，保護心臟，降低中風風險。
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