中國的美食種類真的特別豐富，無論你到任何地區，都可以看到各種不同的小吃種類。同樣的一個食材，在不同的地方，就可以變換出上百種的吃法，這就是中國美食的精妙之處，說到這裡不得不感嘆我們的老祖宗真的是太智慧了，能夠留給我們這麼多的美味品嚐，想想作為一箇中國人真的是太幸福了！在各種小吃當中，韭菜盒子算是一道不太起眼的美食了，但是它卻是一道經久不衰且備受親睞的家常美味。無論你是在早餐攤，還是在家中，一道韭菜盒子配上一碗稀粥，美麗的一天就這麼開始了！
家常美食韭菜盒子
說到韭菜盒子，那可是小編的最愛呢！這道美食的製作其實特別的簡單，主要就是和麵比較難，其它的餡料調製都可以隨意根據口味來進行更改。如果想要做出一道口感適中，軟硬合適的韭菜盒子，此時一定要記住，面要和的比較好，這樣做出來的韭菜盒子吃起來才更美味。通常，製作韭菜盒子所使用的面是燙麵，這種面比較特殊，燙麵的使用主要就是為了讓口感吃起來更加軟和，特別是一些老人和小孩，在吃韭菜盒子的時候，如果能夠增加一些燙麵的話，那麼口感也會更加適合他們。
家常美食韭菜盒子
但是，也不能夠完全的使用燙麵，因為全部採用燙麵的話，就很難將韭菜盒子包成完美的形狀，最好就是一半的死麵，一半的燙麵，這樣兩者混合均勻，不僅口感更加有韌性，而且做出來的最後成品還會更加軟和。這道韭菜盒子的材料比較簡單，先將麵粉加入涼水和開水進行攪拌，然後放在一起混合充分，之後揉成光滑的麵糰，放入到盆子當中醒面。接下來就是要處理韭菜了，韭菜一定要提前洗乾淨，不要讓上面帶有過多的水分，否則會讓做出來的餡料水分太多不好吃。
家常美食韭菜盒子
洗乾淨的韭菜切碎之後放入到大容器當中，然後加入適量的香油攪拌均勻，之後放置在一旁等待使用。下面就是要開始炒雞蛋了，雞蛋在炒制之前，一定要加入大量的鹽，因為在做這道韭菜盒子時，韭菜上面是不放鹽分的，如果說雞蛋當中的鹽分比較少，這個時候韭菜盒子整體就不會太鹹，口感自然也不會太好。所以說炒雞蛋之前，裡面的鹽分一定要加足，要保證做出來的韭菜盒子味道是統一的。雞蛋炒制完成之後，此時將雞蛋放在砧板上面剁碎待用即可。
家常美食韭菜盒子
當雞蛋徹底的涼透之後，就可以與韭菜混合在一起了，這樣調製的餡料不僅不會出水，而且還會非常的乾爽 。餡料準備之後，此時可以開始擀制餅皮了。餅皮的厚度不要太厚，薄一點口感會更好，而且成熟的也更快。烙制韭菜盒子的時候，一定要注意保持全程的小火，因為韭菜本身就是生的，加上餅皮等等，如果大火的話很容易導致外面糊了，裡面還不成熟。
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