在第十九屆中國製冷、空調與熱泵節能博覽會上有神奇的一幕：從冰箱內拿出來的“凍
魚”，放入水中僅一分鐘左右，又變魔術般遊動起來了。
在一家公司的展臺前，工作人員將一條活鯽魚放到冰箱液體裡，魚鰭、魚尾就迅速變白，
搖頭擺尾從冰箱的一邊剛游到另外一邊，就翻身浮在了水上，開合幾下嘴後停止了一切活動，
魚身變白的地方也越來越多，過了2分鐘左右，魚眼也變成了白色。
“好冷！”觀眾試探著將手伸進冰箱液體裡，又馬上縮回來了。工作人員解釋，冰箱裡的
液體有1噸多，是生命微凍液，一小時左右就可降至零下30度，降至零下60度也不結冰，因
此，雖然看上去是液體，但會有“超出想象的冷”，魚身上的白色物就是遇低溫後的結晶體。
“大家看一下，這魚是不是已經凍硬了呀？”應著工作人員的聲音，一個個觀眾伸手感知
魚的溫度和硬度。“凍得邦邦硬！”得到大家回應後，工作人員將“凍魚”放到一個裝著自來
水的白桶裡。
“凍魚”還沒沉到水底，一個氣泡就吐出來了，魚身上的白色慢慢褪去，更多氣泡吐了出
來。隨後，魚又嘗試著翻身，一次未果，稍事停頓後又嘗試了一次；如此反覆六七次後，魚終
於一躍而起遊了一下。怎奈體力不支，一圈未游完，魚又“倒”下來了。接下來，魚進入了修
整期。一分鐘左右，只見它再躍而起。與第一次不同的是，這一次它似乎恢復了元氣，遊了很
久。
現場專家說，這是微凍技術的效果，即使將這條魚放入冷庫冷藏數月，解凍之後還能復
活。這一種冷凍方式讓生命“復活”的同時也能讓食物保鮮和營養不流失
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