該病毒對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。非洲豬瘟病毒在高溫下無法存活，加熱後溫度達到55℃持續30分鐘或者60℃持續十分鐘可以殺滅病毒。
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三全食品的“豬瘟”風波持續發酵。2月18日下午，深交所對三全食品下發關注函，要求其說明公司涉及產品被抽檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的時間、公司知悉上述事項的時間等，並評估上述事項對2019年度經營業績產生的影響，以及公司擬採取的應對措施。
當天早上，三全食品就針對媒體報道灌湯水餃等產品疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性一事發布公告稱，疑似非洲豬瘟產品已封存，正積極配合政府核查處理。
18日開盤，三全食品大跌近7%，隨後跌幅逐漸收窄。當日A股三大股指全線大漲，3647家上市公司股票上漲，僅有17家股價下跌。其中，三全食品收盤跌1.72%，是當日A股跌幅榜上排名第6位的公司，跌幅僅次於*ST長生等5家公司。
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三全食品封存疑似檢出病毒產品
早在2月9日，有媒體報道稱，經檢測，三全灌湯水餃被曝疑似含有非洲豬瘟病毒，但當時三全食品並未回應。
新京報記者在深交所互動易平臺看到，有網友2月14日向三全食品詢問稱，“看到消息說河南三全食品有限公司的三全灌湯水餃有3份樣品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性，這個事情是真的嗎?”三全食品2月15日回覆該網友稱，“該事件公司已關注。截至目前公司沒有收到相關權威部門的通知，同時公司也將進一步核查此事件。”
在網傳三全灌湯水餃疑似檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性近10天后，2月18日，三全食品發佈公告，對此事作出回應。
根據三全食品公告，被媒體報道疑似檢出非洲豬瘟病毒的，是三全在湖南湘西、甘肅酒泉出售的產品，批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃。
三全食品稱，公司已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存。河南省政府已經派出由省畜牧局牽頭的聯合調查組，分別奔赴湖南、甘肅兩地，協同當地有關部門核查相關情況。公司也正積極配合相關政府部門的工作。
三全食品還表示，公司擁有完整的食品安全生產和溯源體系，除繼續要求豬肉合規供應商強化檢測檢驗外，也在進一步落實更好的檢測和控制非洲豬瘟的措施和辦法，並積極和政府部門配合，做好非洲豬瘟的防疫防控工作。
三全食品發公告回應的當天，深交所對其下發關注函，要求說明公司涉及產品被抽檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的時間、公司知悉上述事項的時間等，並評估上述事項對2019年度經營業績產生的影響，以及公司擬採取的應對措施。
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記者走訪北京部分商超，未見涉事產品
2月18日，新京報記者走訪了位於北京市部分超市、賣場，在速凍食品專區，未見到涉及“豬瘟”風波的三全水餃出售。
在北京的一家家樂福超市，記者從速凍食品的凍櫃中找到了三全食品的多款水餃產品，如韭菜豬肉水餃、番茄牛肉水餃，但並未發現捲入“豬瘟”風波的產品批號(20190113H的1000g灌湯豬肉水餃，20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃以及20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃)。
新京報記者還探訪了華聯、樂天瑪特等超市，都找到了三全水餃的專櫃，同樣未發現疑似感染豬瘟病毒的三個批次的水餃。不僅如此，部分超市也未找到1000g及500g包裝的水餃。
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追問1：三全豬瘟事件問題出在哪兒?
早在2月9日就有消息稱三全水餃部分產品被檢出病毒，但是公司一直沒有發佈公告回應，截至2月18日公司做出回應，傳言已經“飛”了近10天。
水餃疑似檢出豬瘟病毒陽性到底是哪個環節出了問題，截至目前，尚無權威說法。三全食品在公告中稱，有關部門組成的聯合調查組，正協同湖南、甘肅當地有關部門核查相關情況，公司也正積極配合相關政府部門的工作。
“水餃若被測出豬瘟病毒陽性，有三種可能”，中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰向新京報記者分析稱，非洲豬瘟傳染率、致死率極高。生豬感染非洲豬瘟會出現高燒、嘔吐等明顯表現，一旦被發現，上游養殖戶必定會採取措施。不過，從生豬感染到發病還存在一定時間，部分生豬可能在感染初期尚未發病時就已經被屠宰，導致有病毒的生肉銷售。如果這些豬肉被食品加工企業採購，則其後續產品就存在感染風險。
具體到三全水餃本次疑似被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性一事，胡定寰認為，可能是在對肉類進行病毒滅殺時殘留的化學物質、化學指標被測出陽性，不完全等同於病毒被測出活性。
記者注意到，此前也有公司的撒尿肉丸產品疑似檢出非洲豬瘟，曾提及汙染源。
1月22日，安井食品曾發佈公告稱，旗下子公司泰州安井食品有限公司生產的個別批次撒尿肉丸疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性。安井食品同時表示，公司所處行業對非洲豬瘟檢測能力存在不足，即便豬產品原料的採購全部來自非疫區且索證齊全，也可能存在原料已被汙染的情況。
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追問2：非洲豬瘟對人會有多大傷害?
非洲豬瘟病毒並非不可被滅殺。雲南省疾控中心公眾號文章稱，非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其他動物一般不感染該病毒。該病毒對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。非洲豬瘟病毒在高溫下無法存活，加熱後溫度達到55℃持續30分鐘或者60℃持續十分鐘可以殺滅病毒。
去年11月，針對旗下火腿捲入非洲豬瘟一事，雙匯發展在投資者互動平臺表示，高低溫肉製品在加工過程中均能殺死非洲豬瘟病毒。
胡定寰稱，非洲豬瘟病毒在冷藏、冷凍的生肉中可以存活許久，但不耐高溫，如果三全水餃採用的肉餡是生肉，殘留病毒的可能性更高，“不過，非洲豬瘟不是人畜共患類疾病，不會對人體造成傷害。三全食品固然應當召回涉事水餃，對消費者負責，但購買了三全水餃的消費者也不要太過驚慌”。
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追問3：三全食品業績是否因此受影響?
無論是從產品知名度還是營收佔比來看，速凍水餃都是三全食品的核心產品。
三全食品2017年報中稱，公司主要從事速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子、速凍麵點等速凍米麵食品和常溫方便食品的生產和銷售。公司是中國生產速凍食品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一，始終致力於湯圓、水餃等速凍食品的研發、製造與銷售。
2017年，三全食品實現營業收入52.56億元，同比增長9.93%;實現歸母淨利潤7201.92萬元，同比增加82.45%。經營活動產生的現金流量淨額3.51億元，同比增加4.33%。
2017年，三全食品的主營業務中，水餃所帶來的營收佔比分量最重，當年水餃實現營業收入19.85億元，毛利率34.65%，在公司總營收中佔比37.78%，儘管佔比較2016年的38.22%稍有下降，但仍然遠遠超過其他產品的營收佔比：2017年湯圓類產品在三全食品總營收中佔比29.38%、麵點及其他產品佔比27.56%、粽子佔比5.08%、其他業務佔比0.20%。
不過，無論是2017年報還是2018年三季報，三全食品都沒有提及豬肉價格及疫情對公司的影響。2018年三季報中，三全食品前三季度營業收入實現41.92億元，同比增長7.9%。
業績是否因此受累現在還不好說，但是股價已經開始被影響了。2月18日開盤，三全食品大跌近7%，截至收盤，三全食品跌1.72%，是當日A股跌幅榜上排名第6位的公司。
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豬瘟波及過哪些公司?
去年下半年以來，豬肉行業不斷與非洲豬瘟“作鬥爭”，人們在一次又一次疫情新聞中也對非洲豬瘟不再陌生。
去年8月2日，經中國動物衛生與流行病學中心診斷，遼寧省瀋陽市沈北新區沈北街道(新城子)五五社區發生疑似非洲豬瘟疫情，並於8月3日上午11時確診。這是我國確診的第一起非洲豬瘟。
由於非洲豬瘟病毒可在冷凍豬肉存活1000日、冷藏豬肉存活100日，很容易傳播，若是豬被感染死亡率達100%。在瀋陽發現非洲豬瘟後不久，這種病毒從北向南傳至更多地區，給整個行業帶來鉅額經濟損失。
唐人神去年11月11日晚發佈公告稱，11月9日，安徽省有關部門在送檢的飼料樣品中檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，該飼料樣品為唐人神下屬孫公司江蘇溧陽比利美英偉營養飼料有限公司生產。對此，唐人神稱，上述疑似非洲豬瘟病毒出處尚未確定，事情目前還在調查中，尚未有明確調查結論。
去年11月21日，新希望曾在投資者互動平臺表示，非洲豬瘟對公司的千喜鶴豬肉銷售利潤有一定影響。新希望提及，一方面，遼寧省剛發現疫情時，遼寧千喜鶴曾經短期停產了一段時間接受檢疫，後來恢復;另一方面，是由於跨省調運受到限制，“北京千喜鶴在收豬上遇到了一些困難，因為北京直轄市範圍內養豬本來量就少，以前都會到周邊的河北幾個地市去收豬”。
新京報記者 林子 實習生 林嶽 沈暢 姜仲瑛
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