冬3181206

你好，很高興回答你的問題，我是熙陽，美食領域創作者。

今天給你介紹一道非常好吃的電飯煲版香菇臘鵝燜飯，香噴噴，美味極了

需要的食材：臘鵝四分之一隻、香菇8只、大米400g

步驟：

熙陽美食

我是究極吃貨，專注吃和專注做吃的！

鵝肉全國大部分地區都有食用，由於其雜食性的生活習性，讓其富含各種人體所需氨基酸，而且所含氨基酸組成十分接近人體所需氨基酸的組成比例；從營養價值來看鵝肉蛋白屬於人體所需的優質蛋白；鵝肉脂肪含量極低，不飽和脂肪酸含量高，亞麻酸含量也遠超其他肉類，可長期食用。

題主所問，整隻的臘鵝如何烹飪才好吃，所以今天我們來看看如何烹飪臘鵝才好吃。

紅燜臘鵝

材料：

1、臘鵝切塊焯水350克

2、山藥150克

3、食用

5、料酒

6、冰糖

7、十三香（五香粉）

8、八角、桂皮、花椒等

9、生抽

10、老抽

11、其他

烹飪步驟：

1、炒糖色，將鍋內填入適量食用油，放入冰糖炒糖色，待冰糖炒至微黃即可

2、冰糖炒制微黃放入蔥段、薑片、臘鵝塊，並倒入生抽、老抽翻炒

3、放入八角、桂皮、烹入料酒與其他調味品翻炒

4、填入清水燉煮

5、開鍋後轉小火慢燉40分鐘左右，收汁即可出鍋

好啦美味出鍋，狂吃狂吃！

題外話

吃鵝肉有什麼禁忌？

1、鵝肉與茄子不可同食，傷害腎臟。

2、鵝肉與柿子不可同食，嚴重危害生命。

3、鵝肉與鴨梨不可同食，消化不良。

4、鵝肉與雞蛋不可同食，消化不良。

5、鵝肉與香榧不可同食，容易患斷節風。

6、高血壓、高血脂類病人。

究極吃貨

鵝肉營養價值高。鮮嫩鬆軟，它有蛋白質含量，具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津之功效。 所以很受歡迎，有的飯店會把鵝肉做得很特色，甚至為店裡的特色菜品之一

洗淨蒸熟的鵝肉切塊 可以涼拌：調味料：蔥薑蒜末（有小米辣的青紅辣椒切碎、香菜加點也不錯）里加入煎好的辣椒油，根據實際淡鹹味，適量鹽、醋、涼拌醬油、花椒麵、香油、白糖、味精拌勻。

還可以紅燒：洗淨的鵝肉切塊，青筍臺去皮（四川說窩筍）胡蘿蔔刮皮，都切滾刀塊。按一般紅燒菜的做法就可以。 還有是和黃豆乾筍一起紅燒，黃豆乾筍提前泡好，也是按紅燒菜步驟做。

川妹在日本

一、洗淨；入籠蒸至軟熟；取出晾冷；砍成條塊食用。

二、制淨；砍成小塊；燒沸、加蓋、微火慢燉食用。輔料可加水發筍子、幹豇豆、雪豆、海帶、蘿蔔等。

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關鍵字: 香菇 電飯煲 美食與烹飪