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油潑面的做法：將麵粉，500克，根據，去麵粉的吸水性水量的要稍微比平時多一點，
300ml水，麵糰兒要活得軟一些，和好的麵條呢，一定要醒面，至少兩個小時以上那在這中間呢？可以像麵糰搓成很小的類似於小圓柱形麵糰，切記，一定要性發好麵糰！
這時我們可以去準備蔥花，蔬菜焯水，還有的辣椒粉等調料
醒發好的麵糰呢，用擀麵杖壓扁之後可以拉的很長很長，麵糰是很軟和的，，這時，準備開水，將拉長的麵糰呢，自接下入鍋中，水開後，可以撈出出備用，放入碗中，加入蔬菜，蔥花辣椒粉老醋，生抽，
鍋中加植物油，燒熱後，淋再調味料上吱吱拉拉的聲音就對了，非常喜歡吃油潑面，百吃不膩！
營養師小壘
陝西人教你正宗的
首先和麵偏軟一點 和成後用刀切成兩支寬的小段 搓成條 用油封住醒面兩個小時
醒好以後把長條壓扁 上下擀開 雙手講面拉長
起過下面 放入黃豆芽和青菜 煮熟 盛入大一些的面盆裡 上面放鹽 味精 少許五香粉 少許花椒粉 一大勺幹辣椒麵 將燒開的熱油倒上去 加上醬油和醋
寶寶的雜貨鋪
菩提大院
油潑面
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人間吱美味
首先是要做好面，蔥花蒜末，辣椒麵，熱油，面，可以是手擀麵，刀削麵，扯麵，菜可以是小白菜，菠菜，蓮花白，小油菜，具體做法：不管是什麼面，煮熟，菜燙熟，蔥花蒜末，辣椒麵放在面上，熱油澆在上面，調好味道（鹽，味極鮮醬油，雞精少許）即成，
山重水複39
將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可
愛做飯的冰淇淋
一直分不清油潑面和BIANGBIANG面
掌中寶MAX
建議少吃或者是把油少潑點，為了健康你懂
