與狼共舞85044442188
個人認為似肥肉做成腐乳肉最好吃。具體方法如下:
1.將肉洗淨，備好腐乳、老抽、冰糖、雞精、澱粉，薑片、黃酒。
2.肉下鍋焯水，撈出洗淨，另起清水下鍋下肉煮沸，放入薑片黃酒小火至斷生。撈出控幹水，肉皮上切成小井字口，然後肉切成小塊。將腐乳和腐乳紅油攪拌碎成均勻汁狀。鍋內倒入腐乳汁、雞精、老抽，放入冰糖加適量水，大火燒開。將肉塊滿沾上湯汁擺放在盤碗內，剩餘湯汁淋上，蒸2小時。
3.盤裡湯汁倒出，換鍋燒開，倒入用水拌好的澱粉糊勾芡，然後淋到盤碗肉上完成。
龍溪君的美食日記
純肥肉無論怎麼做菜總會有些油膩，最好的方法是煉成豬油，然後做成豬油炒飯，豬油麵都非常好吃。
豬油拌飯是美食家菜蔡瀾先生的至愛，蔡瀾先生曾經寫文《死前必食》, 列數天下美食,豬油撈飯入選其一。
下面我們先說豬油的做法。
1、豬板油切成小塊，沖洗乾淨；
2、鍋內燒開水加入豬板油，燒開後撇去浮味，焯水後撈出；
3、取乾淨鍋，加入水，放入處理好的豬油，大火燒開；
4、等水燒乾後會慢慢開始出油，油渣成金黃色後加入洋蔥，大蔥；
5、等出油越來越多，油渣成焦黃色時，撈出裡面的油渣和洋蔥、大蔥；
6、把油倒在容器中，放晾；
7、慢慢冷卻後，豬油會呈現出奶白色。
豬油做好後，就可以做豬油麵啦。
麵條煮熟撈出，上面放入蔥花，倒入麵湯，加入生抽，一勺豬油，好吃的豬油麵就做好啦。
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二喜健康餐
愛吃肉的央瑪瑪榮幸為您解答，夾沙肉和龍眼都有童鞋說了，那麼我就介紹一個最家常的，熬土豆片，特別簡單好做，但吃不。
豬肥肉100克，土豆片300克，蒜苗20克，薑末一點點，大蒜3瓣，鹽，雞粉適量。
1.豬肥膘切片，土豆切片，蒜苗切馬耳朵，蒜打扁，。
2.熱鍋下一點點菜籽油（一點點，鍋溼了就可以），下薑末，下肥肉熬油；
3.肥肉基本有些半乾了，油就已經出來了，肥肉撥到旁邊，油裡下蒜炒香，下土豆片，慢慢熬。我一般是煎一會，翻幾下鍋（這樣有時候會起鍋巴，很香，這過程一定要耐心，小火慢慢做）。
4.待到一些土豆片有點鍋巴，放青蒜苗翻炒。放鹽和雞粉，翻炒均勻起鍋。
央瑪瑪家的肥肉很多都這麼消耗。還有個更乾脆的，直接肥肉熬油，留下油渣炒蓮白或者煮湯。
老犛牛央瑪瑪
當然是龍眼肉
原料：
肥膘肉300克，糯米300克，豆沙150克。
調料：
色拉油，白糖，糖色，花生米合適量。
製作方法：
1 糯米洗淨用冷水泡製6小時，凍貨的肥膘肉取出切薄片備用。
2 將泡好的糯米控水，倒入燒開水的鍋中煮兩分鐘後迅速撈出控水，然後過涼水控幹水份，加入白糖，色拉油攪拌均勻備用。
3 切好的肥膘肉裹上適量的豆沙，一個龍眼成型，帶皮的一面放上一顆花生，有花生的一面朝下，照這樣弄上10個或12個，自己隨意，碗底加入少量糖色，撒上之前拌好的糯米上籠蒸1個半小時即可。
味道香甜軟糯，肥而不膩，老人小孩都非常愛吃。
美食帝國夢
1、腐乳能讓肥肉好吃不膩
平時做肥料時可以把它切成薄片，然後加入調料入鍋燉制，然後按五百克一塊腐乳的量準備腐乳，把它搗碎以後加入清水調勻糊，等肉快要燉的好時，把它加入進去，再燉制十來分鐘，這樣燉出有肥肉即好吃又不膩。
2、肥肉加啤酒好吃不膩
平時烹調肥肉時可以加入適量的啤酒，這樣也能去除肥肉的油膩，具體用法是把肥肉切成塊狀或者片狀，入鍋炒制，然後加入三十克啤酒炒勻，多炒一會，能讓肥肉的油膩去掉，做好的肥肉吃起來會特別爽口。
3、肥肉用糖和酒醃製去好吃不膩
平時想吃肥肉時可以把它洗好以後去掉水分，然後切成片，再加入白糖和料酒醃製一個小時左右，醃製的過程中糖和料酒會把肥肉中的肥油分解，人們再把它按自己的口味做好，食用時就會感覺特別好吃，一點也不油膩。
湖南龍菇涼
1:最簡單的做法就是熬成油渣，油渣拌鹽或糖都可以，熬出豬油可以炒菜，炸東西。
2:可以清蒸豬白肉，經過兩個小時的清蒸，豬肉酥爛蘸蒜泥醬油，有的人會喜歡這樣吃。
3:豬帶皮肥肉切成大厚片，和梅乾菜一起清蒸，做成梅菜扣肉，或者是和豆沙夾在一起蒸熟做成夾沙肉。
4:做成酸菜燉白肉，酸菜酸澀，白肉的豬油能滋潤酸菜。
5:小時候吃過一道喜宴菜，酥白肉，白肉切厚片，用土豆水澱粉抓勻，下油鍋炸酥，加一勺水一勺白糖在鍋中熬成糖漿，下入炸好的白肉翻勻，又香又甜的酥白肉就做好了。
瀾州的廚房
日常生活中，人們往往喜歡用瘦肉做菜，這樣會剩下一些肥肉（平時說的肥膘肉，）一種方法是加熱練成油炒菜時使用，或者是做成一種菜品，稱之為：焦燒肉。準備肥肉350g，雞🐔蛋2個，粉芡及麵粉少許，花椒粉或孜然粉少許。先把肥肉放鍋裡煮至八成熟，撈出瀝乾水分，晾涼後切成手指肚般的小塊，雞🐔蛋與麵粉及粉芡調製成酥糊， 把切好的肥肉塊放入攪拌均勻上好糊，油鍋燒至六成熱，上過糊的肉塊逐次下入，中火炸至金黃撈出，鍋中繼續燒至八成熱，炸了好的肉塊放入炸至金黃色撈出瀝乾油分，裝盤後撒上撒鹽或孜然粉，即可上桌。〈這個肥肉不單是豬🐷肉，很多清真菜品的“焦燒肉”𡿨主材：羊肉〉，做好的菜品就是一道大菜，不僅是好吃，而且是能夠拿得岀手，又非常大氣的一道名菜），
我只是我不代表你
做夾沙肉，那可是經典，化腐朽為神奇，肥而不膩，甜中帶沙，回味悠長，一般是紅白喜事，過年才做，要靚的肥肉，引子炒熟衝碎，放白糖，兩片肥肉放引子、白糖，中火蒸一個小時，亮晶晶，肥汪汪，油中帶甜，特別好吃。
百合213058234
純肥肉有如下幾個方法:1、熬成豬油，炒青菜的時候用豬油，真是特別香。2、與乾菜一起燉，用乾菜吸足肥肉的油脂，如梅乾菜，幹豆角，筍乾等。3、與酸菜燉，酸菜白肉。4、做成蒜泥白肉。5、與糯米，豆沙做成龍眼肉，可鹹可甜。
銀狐156
把純肥肉用熱水蒸熟後，立即用冰水泡兩分鐘，經過這樣處理一下的肥肉才能好吃不膩了。
處理後的肥肉可以根據喜好製做喜歡的美食嘍。
希望簡單的方法幫到各位。
