提到意大利酒，繞不過一個拉風的名字：“超級托斯卡納”(Super Tuscan)。什麼是“超級托斯卡納”？就是意大利托斯卡納大區出產的一種品質遠遠超越了”等級“的葡萄酒。
說起葡萄酒的等級制度，此處應該@法國。法國葡萄酒的等級制度做得很成功，有效地提高了交易安全性和產品的可預期性，確實對本國的葡萄酒貿易起到了明顯的促進作用。後來，全世界各國都採用了類似的產區分級制度。就意大利而言，分成了DOCG,DOC,IGP,VDT（控制標準從嚴到松）。但是對這個分級，請大家不要太當一回事。因為意大利酒中，標IGP的比標DOCG的更好&更貴是常有的事。
通常產區規範中會包含葡萄酒的產區、使用的葡萄品種及顏色、最低的酒精濃度、每公頃葡萄園及每株葡萄樹的最大產量、釀酒的熟成時間的特定要求。等級越高，規定得越細。如果拿每個等級中最差的酒出來比，當然高等級的差酒比低等級的差酒好太多，但僅此而已。
托斯卡納的狂歡節
對於比較高等級的酒，意大利的法規一般會限定必須使用特定的本土葡萄品種。20世紀60-70年代在托斯卡納大區，基安蒂葡萄酒（Chianti）佔著一個DOC，卻產出了大量非常平庸的酒（當時意大利葡萄酒產區的最高等級就是DOC了,後來才又加了DOCG這麼一個等級）。基安蒂葡萄酒在那段時間特別亂，出品良莠不齊，好的差的都可以標Chianti DOC，後來Chianti產區想了很多辦法才重整了產區的名譽。因為符合產區規定並沒有多難，也並不是符合了規定就能做出好酒，這一點在後來也一再被驗證。
20世紀 70年代 的chianti經常是這樣的包裝
一些品質過硬，也已經有一定品牌基礎的意大利酒莊懶得理會那些產區規定。當時基安蒂法定產區法規規定，在使用85%的桑嬌維塞之外，還必須使用15%的兩到三種本地葡萄。處於基安蒂區域內的安東尼世家（Marchesi Antinori）把產區規定中提到的另外15%的本地葡萄換成了國際品種赤霞珠和品麗珠，推出了用桑嬌維塞與其他國際品種混釀的葡萄酒——天娜（Tignanello）。也不稀罕什麼DOC，標上托斯卡納（TOSCANA）就拿出去賣，這款酒被認為是第一款“超級托斯卡納”。
托斯卡納景觀
這款理論上“低級別”的酒在國際市場上大受歡迎，成交價也遠超同區域內出產的，標著“DOC”的基安蒂葡萄酒。區域內其它酒莊也開始效仿這種做法，他們大量使用當時在世界範圍內大受歡迎的葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）來釀酒，並且嘗試使用新的法國橡木桶來給葡萄酒增加新的風味。另一個托斯卡納名門，西施佳雅（Sassicaia）家甚至不用本土葡萄品種，完全用國際品種。托斯卡納和波爾多一樣位於陸地的西海岸，風土比較接近，再加上使用和波爾多同樣的葡萄品種和類似的釀造工藝，“超級托斯卡納”葡萄酒在當時最有名望的酒評家們舉行的盲品活動中跟波爾多的頂級名莊難分彼此，價錢上也就直接對標波爾多頂級名莊，成為整個意大利最賣得出價錢的一種酒。
某種意義上，等級制度成就了波爾多，超級托斯卡納的成功則是叛逆者的勝利。
Bolgheri產區
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