富富愛芳芳
非常感謝能回答你的問題，接下來我就分享豆豉蒸鰻魚的做法給你！
豆豉蒸鰻魚的食材有
鰻魚 1條 豆豉 1勺 姜 4片 蔥 1根 油 1勺 蒜頭 1瓣 醬油 半瓶蓋 白糖 少許 小紅椒 幾片
豆豉蒸鰻魚的做法步驟
步驟 1
將殺好的鰻魚改刀，衝去血水，準備小盆，加入姜，蔥，料酒，醃製15分鐘去腥！
步驟 2
鰻魚擺盤好在下面放入姜 蔥頭 蒜頭片 淋上半瓶蓋的醬油 用蒸魚豉油最好，再撒上豆豉《豆豉提前用豬油炒香，充分發揮豆豉的香味》
步驟 3
撒點白糖代替味精，提鮮！中和味道！
步驟 4
水開放入饅魚蒸7分鐘，重點提示一定要開水，烹飪小提示，
用熱水蒸饅魚的話，可以使饅魚肉更加鮮美多汁，口感更好，而且如果在蒸之前可以在魚身上灑一些雞油和豬油，就更棒了，這樣可以使饅魚肉更加滑嫩！
步驟 5
饅魚蒸好後 放上蔥絲 鍋裡下油 滾到滾熱 淋在🐟上面 聽到滋滋滋的聲音，《充分提升豆豉，更蔥絲的香味，鰻魚色澤更誘人，更有食慾感》
一道好吃的豆豉蒸鰻魚就做好了，美味完成！
豆豉蒸鰻魚的小貼士
鰻魚是含有優質的蛋白質，還有多種礦物質和維生素，對於我們的腦部發育、肌肉發育和骨骼的生長髮育都是有著非常重要的作用，我們食用是能夠補充身體能量，是有不錯的補虛養血、強精益腎的作用。豆豉也是含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，也是含有我們身體所需要的多種氨基酸，也是非常的滋補。所以想要滋補身體的朋友不妨試試這款食用。
希望我的回答對你有幫助，謝謝！
廚師小灰灰
鰻魚怎麼做好吃，其實有多種做法，比如剁成節紅燒，大蒜燒，還有豉汁醬蒸，我來分享一下豉汁醬蒸鰻魚的做法，大家看看怎麼樣。
菜品食材：鰻魚一條。
調料：料酒，豆豉、蔥、姜、蒜，青椒1個、紅椒1個、蒸魚豉油、生抽、山楂汁、糖。
製作流程：
1.殺好的鰻魚放入60度左右的熱水中稍煮一下，然後撈起用水沖洗並擦去煮出的白色物質。從頭開始每隔一段切一刀，底部不切斷，然後放入盆中倒入料酒蔥姜鹽胡椒進行醃製，醃製好了放入盤中盤成團，倒入山楂汁，把豆豉，薑末，蒜末，蔥末在鍋里加入少許豬肉菜籽油進行炒香均勻的澆在鰻魚上。
2.蒸鍋水燒開，鰻魚放入蒸鍋，蒸制25分鐘左右完成後取出，倒掉蒸出的湯汁。
3.鍋內燒熱油，蒸魚豉油、生抽、少許的開水、糖調汁澆在鰻魚上，撒上辣椒碎，蔥花，然後淋熱油在鰻魚上即可。
川哥龍廚
您好，鰻魚最常見的蒸制方法就是清蒸，清淡而鮮美。鰻魚豐富的油脂會在蒸制過程中析出，非常的香。這種常見的方法我就不說了。如果說鰻魚還有什麼蒸制方法的話，我想起兩種。
第一種是福建吃的紅糟鰻魚。
1、其實做法非常的簡單。需要有酒糟。而紅糟其實就是在釀造紅米酒時留下的新鮮酒糟。只需要將新鮮的鰻魚宰殺洗淨後，切成厚片用鹽醃製半個小時。再到紅糟裡埋個一禮拜。到時取出上籠蒸熟即可。
2、鰻魚的鹹鮮，遭遇紅糟濃烈的酒香，成就了這道美味。如果您當地能找到酒糟的話，無論紅酒糟還是白酒糟，不妨一試，保證不會讓您失望。
第二道：三油蒸河鰻。
1、這一道是我在飯店很受歡迎的的蘇州本幫菜。所謂的三油，是指醬肉油，鹹肉油，火腿油。江南地區喜歡吃各種鹹貨和醃貨，過年的時候，會用大蒸鍋一次性的把鹹肉，醬肉，鹹魚，醬魚，火腿等一次性的蒸出來，盤底留下的汁水經過燒熱，提取的就是所謂的三油，是拌飯下面的極品中的極品，可以和禿黃油媲美。
2、這道菜的做法也不難，首先鹹肉，醬肉，火腿全部切厚片，先浸泡一下去掉一部分鹹味，再下鍋汆一道水待用。
3、將鰻魚宰殺洗淨後，稍微加點鹽，胡椒粉，料酒碼個底味，再切成相連的段在盤中盤好，稱之為盤龍段。然後將鹹肉，醬肉，火腿三種肉片間隔著搭在上面。最後放上少許薑絲，淋上料酒。
4、蒸鍋上汽後，大火蒸20分鐘即可。如果鰻魚切得薄，可以適當減少時間。
5、蒸好的鰻魚，吸收了三種油脂的香味，再加上鰻魚本身的油脂，實在香到無法形容。
以上就是我對本問題的回答，還望對您有所幫助，謝謝。
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饞食記
我想能問這個問題的一定是在家自己做的，肉類基本上都是吃食物的原味才是最好吃的，比如粵菜是廣受好評的菜系，川菜比較開胃下飯所以人盡皆知，迴歸正題怎麼蒸鰻魚好吃！第一步清洗乾淨用刀刮一刮魚身上的粘液，這樣有助於去腥。第二步在魚身上切花刀有助於儘快醃製入味。第三部倒入料酒、小蔥擰出蔥汁、薑片、鹽、白糖（白糖提鮮少於）醃製十分鐘，然後放入鍋裡大火蒸八分鐘，出來魚湯倒出來，加水澱粉開了就可以，倒魚身上，倒點生抽。熱油放入花椒炸花椒油，魚上擺入蔥絲、薑絲，最後倒上熱油完成。
滷肉美食愛好者
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清蒸魚的做法，美味可口，過年的時候可以招待親朋好友
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鄉村振興小余
我覺得直接清洗之後稍微抹點鹽！放點薑末！淋點蒸魚豉油！蒸好以後上面撒上蔥絲然後淋點熱油！就好啦😄
霍山石斛專賣
加蔥薑絲，料酒，鹽，雞精蒸好吃
小城桃姐
因為鰻魚會比較容易膩，我最喜歡的做法是酸梅蒸。
把鰻魚切圈，盤子底下襬放酸菜葉，鰻魚置於酸菜葉上，淋上酸梅汁入鍋蒸，熟成起鍋時再撒上一點芹菜末。
蒸的時間長短取決於鰻魚的大小。
潮州聚福樓
曼魚，個人以為香煎最好吃
