不平凡的菜
我家年夜飯必有蘿蔔小米豆腐丸子。它的做法很簡單：
1.紅皮圓蘿蔔一個，胡蘿蔔一個，去皮洗淨擦細絲，然後簡單剁幾下。
2.加入兩勺鹽，拌勻、壓實。
3.大約15分鐘後，用清水衝去鹽分，將蘿蔔絲攥幹。
4.加入半小碗隔夜小米飯、300克左右抓碎的水豆腐，拌勻。
5.加入適量五香粉、胡椒粉、生抽、食用鹽，再次拌勻。
6.加入適量麵粉，抓拌到搓成球形放案板上一分鐘內不會不會明顯變形為止。
7.鍋內放寬油，燒至七成熱。左手抓起麵糊，從虎口擠出，右手持湯匙，將麵糊剷起下入鍋中，中小火炸至表面金黃酥脆即可出鍋。
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