小糯不是北方人，最近卻從從小喝的大米粥轉向鍾情於小米粥，特別是煮的軟糯粘稠的小米粥，喝一口，覺得整個胃都被溫柔的包裹住了。以前的時候小糯不懂得熬小米粥，總是跑到“西貝”喝小米粥，不過“西貝”的小米粥真心貴，一碗要6元錢，後來小糯問了北方的朋友，原來熬小米粥是有訣竅的，煮小米粥加點“它”，好喝到爆，"西貝"6元一碗，自己煮6元熬一鍋，全家人喝到撐。
也許你很好奇，小糯為什麼會鍾情於普普通通的一碗小米粥呢？主要是小米粥的功效太強大了，也可以說特別適合小糯。小糯飲食不規律，而且不忌口，把胃吃壞了，常常胃疼，我們都知道胃病是七分養，三分治，為了讓自己的胃病不再復發，小糯就開始找各種養胃食療方，但是好多食療方做法太麻煩，而且吃多了也膩，但是喝粥就不一樣了，清清爽爽的粥是越喝越喜歡。而且如果您喝膩了單一的小米粥，可以在粥中加入山藥，胡蘿蔔等食材，小孩多吃山藥小米粥還有健脾的功效哦。另外我們都知道很多像小糯這樣胃腸功能不好的人會受到口臭的煩惱，其實多吃小米粥也能夠幫助我們減少口中細菌滋生，幫我們消除口臭的。
小米還有一個功效愛美的美眉一定要看，或者說和小糯一樣愛熬夜愛長雀斑的人一定要看，多喝小米粥還有祛除色斑功效，平時熬粥的時候加點紅糖紅棗，還能讓您的起色原來越好。另外長期熬夜還有一個問題，就是導致睡眠不好，容易失眠，這時候小米粥也可以幫到你，小米中有一種成分，叫做色氨酸，這種物質有調節睡眠的功效。
小米粥的功效在強大，對於很多南方的小夥伴來說不會熬粥可怎麼辦，平時熬出的小米粥口感都不好，如果去店裡買一碗粥6元錢又覺得太貴了，其實有一個煮小米粥少數人才知道的秘訣，加點“它”小米粥軟糯粘稠，好喝到爆，它就是“小蘇打”，小蘇打使我們常見的食品添加劑，我們只知道它是清潔小能手，其實他還有其他的用處，比如在熬小米粥的時候加入小蘇打還有諸多好處哦。
熬小米粥加小蘇打能夠加快熬粥的速度，平時我們想喝小米粥還要提前幾個小時浸泡，還要慢慢熬煮，才能讓粥變得軟糯粘稠，但是加入小蘇打後，很快就可以熬出西貝一樣的小米粥。剛才小糯也和您介紹過了小米粥能夠養胃，加一些小蘇打煮小米粥和我們平時吃蘇打餅乾一樣，如果因為胃酸過多的胃部不適，吃一些能綜合胃酸，緩解不適的症狀。
雖然人人都愛喝軟糯粘稠的小米粥，但是這裡要提醒大家幾點：
1、 血糖較高的人不適合喝特別粘稠的小米粥的，因為粘稠的小米粥糊化程度好，所以吃了也容易消化，很容易引起血糖升高。
2、 不能因為小米粥能養胃，每天只吃小米粥，小米粥只是養胃而不是治療胃病，而且如果患有胃潰瘍的人最好不要喝加了小蘇打的小米粥，不然有可能加重胃潰瘍的症狀。
3、加小蘇打煮粥能讓粥好喝，也不能加太多，如果在煮小米粥的時候加了太多的小蘇打，會讓粥發苦，那麼加多少的蘇打才合適呢？這裡小糯給您一個量的參考，比如您要熬兩碗的粥，那麼加一粒黃豆大小的量的小蘇打就可以了。
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