圖說中原
問題：哪位知道湘南農村最地道的年夜菜有哪些嗎？
馬上過年了，第一頓豐盛的大餐應該當屬年夜飯了，一家人圍坐在一起，一邊享用美食一邊觀看春節晚會，還是非常愜意的，在不同的農村地區，年夜飯所做的菜品也有差異，那麼湘南農村的地道年夜菜應該有哪些菜呢？
菜品一：砧板肉。此肉來自豬屁股，在做得時候不用完全剁碎，先在肉上劃幾條縫子，然後再醃製三天的時間，用柴火煙燻15天呈現金黃色，下鍋煮30-40分鐘後，撈起來切成塊狀就可以食用了！
菜品二：紅燒肉。這是一道大家都比較熟悉的菜品，在此不再多介紹，喜歡吃的朋友一聽這三個字都要吞口水了！
菜品三：雪花丸子。名字非常的好聽，這裡的雪花可不是冬天的雪花，而是糯米，原料主要是肉和糯米，在肉丸外面滾上一次糯米而成。肉丸和剁餃子餡差不多，而糯米需要提前泡發變軟，將肉捏成球狀後在糯米上面翻滾，沾滿糯米後放入蒸鍋蒸熟就可以吃了！
菜品四：紅薯粉。這個紅薯粉可都是農家手工自作的粉，口感非常好，做起來也比較簡單，先把紅薯粉用溫水泡軟，然後將需要一起炒的食材準備好，比如可以放入香菇等，稍稍炒一下一道美味的年夜菜就出鍋了！
不知道大家還知道哪些湘南美味的年夜菜呢？
我是【洞察三農萬象】頭條號優質三農領域創作者、扶貧達人團優秀成員，我希望與大家一起交流三農問題，歡迎大家的關注！
洞察三農萬象
說湖南過年的年夜飯有那些特色，我是常德人，我們年夜飯少不了的就是缽子，一桌五六個缽子是很正常的，主要有豬腳缽，肥腸缽，魚雜缽，土雞缽等雞鴨魚肉是必不可少的，個人覺得我們那最好吃的是頭菜，別的地方叫雜燴
鄉村紫金
我們湘北的年夜菜有下列：
臘肉一一豬蹄一一香腸一一雞一一魚一一羊肉一一牛肉一一鹽蛋等等其他…
鈍拙緣己G
首先咱中國地大物博，各地的鳳俗飲食習慣都各有不同，一個無辣不成菜的地方年夜裡自然也少了吃香喝辣，大鯉魚、紅燒肉、一個三公斤左右的大肘子是湘南地區過年的必備年菜，俗稱團年魚和團年肘子、紅燒肉。也就是團團圓圓又一年，辭舊迎新年之意。
心想事成202294023
我是安徽人，對湘南不知道，但是毛主席是湖南人，他老人家喜歡吃辣子，還喜歡吃紅燒肉，看來年夜飯吃紅燒肉吧。
安徽巢湖記憶
靜靜赤水一枝梅
喜楊的小生活
香腸，臘肉。
路行攝影
我是農村的，是河北的，不知道湘南過年吃什麼！就知道我們這裡過年吃餃子，家家戶戶吃餃子，30晚上吃一頓餃子，初一五更吃餃子有一個餃子裡面放一枚硬幣，就看一家人，誰能吃這個放錢的餃子？他的運氣就最好！
你們那有這個規矩嗎？
