關於蝦線的說法也很多，有人說很髒要去；也有人說吃了沒問題。那麼，到底哪種說法是對的呢？
「蝦線很髒，一定要去掉？」
蝦線其實就是蝦的消化道，至於裡面殘留的黑色的是啥， emmmmm …你們自行體會吧。
雖然蝦線不算乾淨，一般來說是建議去掉。但其實做熟以後，蝦線裡的細菌經過高溫全都被消滅了，即使是吃了對身體也沒有啥影響。
頂多就是影響一點口感，再有就是吃蝦的時候比別人慢點~所以去不去蝦線這個事情，全隨個人的心情。
那既然說到去蝦線了，小編就分享個去蝦線的方法吧。
方法一：使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
方法二：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開，取出蝦線就可以啦。
除了上面說的這個，還有一些經常說的關於蝦的謠言，小編今天也來幫你們一起解惑。
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「 蝦和VC一起吃，有毒？」
小編翻了很多資料發現，有這種說法主要是因為，理論上蝦類等軟殼食物含無毒五價坤，跟維生素C反應後會形成三價砷，又稱為三氧化二砷，也就是砒霜。
但實際上要形成有害物質，一次至少需要吃下150公斤以上的蝦和10個橙子產生的維生素C，還要是在完全吸收的前提下。
千萬別高估自己的肚量和吸收能力，想要被毒死是不可能的！蝦和維生素C一起吃沒問題！
「 蝦是發物不能亂吃？」
發物是指具有刺激性、容易誘發某些疾病或加重已有疾病的食物。
很多人認為，蝦是發物，病人吃了傷口不容易癒合。
但研究發現，蝦和傷口潰爛沒有什麼關係。如果海鮮過敏，不管有沒有傷口都不能吃。如果不過敏，有傷口或者手術後的人吃蝦是沒有問題的，而且其中含有的高蛋白還可以加快傷口癒合。
不過這裡要注意：有些不對蝦過敏的人吃蝦不舒服，有可能是蝦不新鮮、不衛生被有害細菌感染了，所以大家買蝦的時候一定要挑新鮮的。
「 蝦頭髮黑是重金屬超標？」
蝦的重金屬主要來源於水和飼料，但如果養蝦的水質和飼料太差，蝦就沒法活。所以水質和飼料不太可能引起蝦的重金屬超標，如果是正規的養殖蝦的質量還是有保障的。
那麼蝦頭為什麼會發黑呢？
蝦當中富含豐富的蛋白質，而蛋白質中有一種氨基酸叫酪氨酸，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下會產生黑色素。蝦當中含有多酚類的物質，這些多酚類的物質也是在酶的作用下會生成一種醌類，也是進一步會變成黑色素。
不過蝦頭的重金屬含量確實比其他部位略多一些，如果實在不放心，就把蝦頭扔了吧，反正肉也不多。
「 小龍蝦生活在汙水裡，吃垃圾？」
小龍蝦雖然是雜食動物，但喜歡吃新鮮的食物，比如水草、藻類、水生昆蟲等，吃垃圾的說法是假的。
小龍蝦對環境的忍耐也有限度。如果水質差，小龍蝦生長繁殖都會受到限制，死亡率也比較高。
而且就咱們這吃蝦的速度，野生的哪夠我們吃？所以，現在我們吃的一般是在乾淨水域里人工養殖的，而且養殖戶必須很注意水質保養才能保證產量。
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