最近，一種“純天然的麵條”在網絡爆紅，其實，這就是金絲瓜
金絲瓜又名金瓜、攪絲瓜、金絲角瓜、四季美角瓜，魚翅瓜，是葫蘆科一年生草本植物，是中國稀有特產的耐貯運菜用優質瓜。其食用部分為嫩瓜、老瓜。金絲瓜皮質較硬，並有一層蠟質層，因此既耐長途運輸，又可從夏秋採後一直貯藏到春節出售，還可在瓜皮上寫字畫花，以增喜慶吉祥，提高銷售率。
中國早年引自美洲，明朝始見栽培。分佈於海南、廣西、雲南等地。
下面，就叫大家做一道美味金絲瓜料理——涼拌金絲瓜
“涼拌金瓜絲是一道利尿、護腎、降壓、減肥的保健菜餚。很適合節後拿它做減脂清腸工作，享受美味的同時也能減肥保健，一舉兩得!”
用料
主料：金絲瓜1個
調料
調料：
食鹽2小勺 、醋1湯匙、雞精3克、蔥5克、姜2片
白糖3克、麻油1湯匙、小米辣5克、辣椒粉5克
涼拌金瓜絲的做法
1.將金瓜洗淨後，切成兩瓣，剜去種子及瓜瓤，用筷子或不要太鋒利的小刀扒攪出瓜絲
2.金瓜絲加2小勺鹽
3.揉捻去粘液，再用涼開水洗乾淨，瀝水備用，蔥、姜切末備用
4.加入醋、白糖、雞精、小米辣、辣粉等調料，放上蔥、姜，淋上麻油，拌勻裝盤即可
一道美味又有幸福感的涼拌金絲瓜就做好咯！
大家有什麼更好的方法，歡迎支招哦！
分享到:
閱讀更多 微雨落蓮心 的文章
