蝦營養豐富，且肉質鬆軟易消化，是秋季進補的好食材；但是在購買時很多人都不知道如何才能挑到新鮮優質的蝦。賣蝦大爺告訴我這幾種蝦一定不能買，尤其是第2種，看完快告訴家人吧
1、看外形。 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。所以，這類蝦不建議購買
2、看色澤。 新鮮的蝦皮是呈青綠色或青白色，整隻蝦的色澤較統一，身體呈半透明，反應靈敏。但蝦皮如果發紅或者偏深紅，腸線不清晰的則是病蝦，放置時間比較久，已經不新鮮了，千萬不要買
3、捏一下。 可以隔著蝦殼捏一下蝦肉，若殼厚較硬，肉質堅實，沒有被捏過的痕跡，說明是新鮮的；但是如果捏上去肉質有點鬆散，蝦殼較軟，殼肉稍有分離的，最好不要購買哦
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