不粘鍋最大的優勢就是不黏鍋底，爆炒煎煮樣樣行，但是一不留神破壞了不粘塗層，就讓人有點心煩了…還有人說不粘鍋塗層脫落會有致癌的風險。所以我們更加要好好保養不粘鍋，延長它的使用週期，以下就有幾點在使用不粘鍋時要注意的事項，大家要記下來啦！
①首次使用以暖水清洗。 首次使用前，應先用混和清潔劑的暖水，以海綿或碗布清洗不粘鍋，也可加少許油，慢火加熱，然後再用毛巾輕抹，便可清除不粘鍋遺留的機油，定期用這個方法清潔，也可多一層保護。切勿使用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦，以免刮損塗層。
②不要以大火或高溫乾燒不粘鍋。 持續高溫加熱，會縮短易潔塗層的壽命及導致鍋體變形，所以宜先放食油或水，並以低至中火烹煮，以延長不粘鍋壽命。
③用後應讓不粘鍋自然冷卻。 很多時後用做完飯後，我們希望儘快把不粘鍋冷卻，都會用冷水去沖洗，但這個做法是不對的，因為溫度急劇變化會令不粘鍋變形，所以只要讓不粘鍋自然冷卻就好了！
④易潔塗層脫落應停用。 不粘鍋用久了容易出現損耗或磨損，若看見不粘塗層一旦脫落，便會逐漸失去抗粘功能，情況嚴重就應立即停用，否則很容易滋生細菌。
⑤避免使用尖銳的金屬鍋鏟。 金屬鍋鏟會破壞不粘塗層，最好還是使用木質、塑膠或矽膠質地的工具來攪拌食物。
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