冬季茄子生產要嚴格控制澆水量，以免降低地溫，同時追肥也要受到限制，因此要進行葉面追肥。
葉面追肥從茄子進入開花結果期開始，一畝茄子需要噴一支葉面寶營養劑，增施微肥，能促進茄子開花著果，也有利於植株的生長。
葉面追肥也可以噴0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀混合液，結果期每15天進行一次噴施。為了提高秧苗的抗逆性，在定植前對秧苗噴施一次0.2%尿素和0.3%的磷酸二氫鉀混合液。根外追肥宜在下午進行。
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