閩南人對於正月初九“天公生”的重視程度
一點都不亞於年兜
漢族的敬天思想非常突出
認為天乃宇宙的主宰者
因而皇帝被稱為“天子”
當然，天子也必須順應天意
無形的“天”同時也被具體化
人們稱統領三界一切神祗之首為“玉皇大帝”
閩南人尊稱之為“天公”
因其地位至為尊貴
民間習俗在祭拜天公生時非常慎重和隆重
按傳統易理
以一為陽數之始，以九為原始之
紀念“天公”以象徵“始”和“終”的日子為主
因此閩南人俗稱的“天公生”就是在正月初九
正月初九敬天公
這是閩南人繼承河洛文化和中原文明具體的體現
不僅僅指道教上單純意義上的神明
又融合了儒家文化和佛教的信仰
經過流傳演變而成閩南傳統文化特色習俗
相傳明朝有倭寇
在福建沿海一帶殺人放火、搶奪財物
鄉民紛紛扶老攜幼逃命
在黑夜中突然前面出現一大片蔗林
便逃入蔗林躲避，順利避過了倭寇逃過鬼門關
這天恰逢正月初九，鄉民們認為這是天公救命
於是便把走出蔗園的日子（正月初九）補過新年
並在往後的正月初九祭拜天公，以謝救命之恩
平時去廟宇拜拜
長輩會教導我們往天公方向先拜，再拜佛祖
而家中有喜事時如“入厝”“娶親”“做壽”
也都會拜“天公”
比較正式的祭拜則是正月初九“天公生”
六月初七“天門開”、臘月廿五“天神下降日”
以及大年三十的“燒過年金
對於祭拜的忙碌
在初八上午的菜市場就很顯而易見
擁擠的人潮大多都是為著供桌做準備
在初八晚暮色初合就可以擺上八仙桌了
一般選在家中的廳堂之外面朝天空進行祭拜
現代套房可在客廳的陽臺或大窗前朝拜
拜天公的供桌較為特別
設有頂桌和下桌（或前後桌）
頂桌寓意供奉給至高無上的天公
通常用長板凳將八仙桌墊高
桌腳下分別置放四迭壽金（金紙頭得朝門口）
供品以清齋為主
前方另放一張供桌，即為下桌
供奉給天兵天將，因而以葷食為主
桌上有鮮花一對，寓意開好花結好果，劍蘭、菊花和香水百合是老三樣。
五果（象徵金木水火土），以圓形水果較多，取圓滿之意。
*柑橘、蘋果（寓意平平安安）、香瓜、甘蔗（寓意節節高）、香蕉、菠蘿（取閩南語諧音“旺來”）。
*芭樂、楊桃、李子、梨子、西紅柿、榴蓮、番石榴、釋迦不可以上供桌。
六齋/十二齋，即六種/十二種菜碗。
素菜六碗，代表六度萬行，酸甜苦辣鹹甘
素菜十二碗，為最大禮，通常為一半溼一半乾
▪︎溼的：以素菜為主，為蔬菜過水或者過油煮，如芥菜（寓意天長地久）、香菇（唔菇不成齋）、金針、木耳、花菜（寓意發財）、髮菜（寓意財源滾滾）、芋頭（寓意子孫興旺）、白蘿蔔（寓意好彩頭有根基）豆腐、腐竹、紫菜等；
▪︎乾的：以閩南甜品、乾果、蜜餞為主，如寸棗、紅棗、花糖、貢糖、蜜餞、冰糖、冬瓜條等，寓意生活如蜜。
將壽桃、紅龜粿、紅籤、紅圓整合起來，呈現出一盤精緻的
頭帶尾青的甘蔗垂在桌子兩側，寓意節節高升、開枝散葉。
拜葷的人家會供奉上三牲/五牲，三杯清酒等，如燙熟的全雞、全鴨、全魚、全豬、全羊，或豬肚、豬肝、魷魚乾等。
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